美食速遞 ﹕ 醃三文魚芒果沙律

以自己醃製的三文魚來拌沙律, 確是一道清爽、美味而又具特色的日式菜色；請聽李太與張楚慧的好介紹。

Salmon Sashimi Mango Salad Source: May Lee

材料：

三文魚刺身 250克; 鹽 1茶匙; 糖 1茶匙 ;

黑胡椒 粉 1/2 茶匙 ; 速凍香茅 一支

火箭菜 （沙律菜之一） 適量 ; 芒果 一個 （取肉， 切厚件）.

沙律汁： 檸檬汁 一茶匙; 橄欖油 一湯匙; 蘋果醋 一茶匙 蜜糖 1/2 茶匙