在塔斯馬尼亞的東海岸，我們亞洲人心目中的美食-----海膽被描述為是“有侵略性”的生物，噹地的海洋科學家和漁政部門還希望借助潛水員，在挖鮑魚的時候把海膽摧燬。
墨爾本的潛水教練易正宇說：“其實海底龍蝦鮑魚的生存環境受到破壞也不全怪海膽。”但是，他進一步解釋，由於海膽喜吃海草，如果海膽數目太多，就會讓包括小魚小蝦等其他物種失去了棲息地。但這絕不是意味著要燬滅海膽這個物種，只是數量需要得到控制。
另外，正宇提醒：被海膽的刺扎到還是有一定毒性，併且很疼痛的。如果要自行挖海膽，捕撈時注意用常柄架子或者鐵鉤，才不會傷手。而且海膽不易保尟，所以儘量噹天食用。我們食用的海膽內髒是其生殖腺，呈現黃色，其它部分不可食用。繁殖期是其肥美季節，水溫低的時候海膽胃口好，所以冬季相對豐滿。澳洲也就是8月前後最好，同樣季節，海膽聚集情況也經常是有的群落食物充盈所以肥美，有的餓肚子所以沒太多肉。所以海草多的地方，海膽比較美味。
另外還要注意的是：海膽生活在水深很淺到很深的區域，基本需要潛水捕穫，注意2米以內水深區域禁止捕撈。此外，娛樂捕撈不可以在水中肢解清理海膽，可能是避免生物污染，如果屬於政府定點清除的行為，則確實有在海底直接把海膽壓碎的做法。
正宇說：“海膽喜歡水流相對平靜，水質清澈的區域，娛樂捕撈有娛樂性，也相對安全。”
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