美食速遞：芙蓉雞柳

如果你注重食物的色、香、味，曾小碧與李太在今集「美食速遞」介紹的芙蓉雞柳便相當符合你的要求，到底「芙蓉」帶有什麼意思呢？聽聽李太的解釋吧。

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材料： 雞柳 120克，急凍毛豆仁 2湯匙，熟金華火腿絲 1湯匙，雞蛋 4隻。

雞柳醃料：紹酒 1茶匙，蛋白 1湯匙，鹽 1／3茶匙，生粉 1茶匙，麻油及胡椒粉 各少許。

蛋調味料： 鹽 1／2茶匙，胡椒粉 少許，生粉 1茶匙，油 1湯匙。