【你試過未?】梅子蒸肉蟹

平時食蟹大家會點整？想鮮鮮地？定係偏向香口惹味？今節美食速遞，李太及盧婉霞與大家分享一個不同於平日的做法——梅子蒸肉蟹。

梅子蒸蟹

材料: 大肉蟹　1隻（約1.5 公斤）

調味料： 酸梅子　２粒、砂糖　1/2 茶匙、生蒜茸 、炸蒜末 各1茶匙、薑米 1/2 茶匙、紅椒粒、鹽、雞粉各 1/2 茶匙

花雕酒 少許

做法：

1） 肉蟹斬件，沖洗乾淨，砌回蟹形，放回碟上，待用。

2） 將酸梅子弄爛和調味料撈均勻，淋上蟹面，待用。

3） 將蟹放在蒸籠內，用大火蒸約 18 分鐘，取出。

4）把碟中的蟹水，加入適當的調味料拌勻，淋上蟹身，即可享用。

5）吃時，可配大紅浙醋及薑米伴食。