美食速遞 ﹕ 大地魚炆節瓜甫

大地魚一般都是用來放湯，尤其是雲吞麵的湯底，很多時都是用大地魚餚的，但是原來用大地魚來炆節瓜，也是非常美味的餸菜，請聽李太與曾小碧的介紹。

Stewed Da Dai Fish With Hairy Melon Source: May Lee

材料： 節瓜 2個 （約 600克）， 乾身大地魚 1條 ，薑 4片，上湯 1杯

 

獻汁： 鹽 3／4茶匙，砂糖 1／2 茶匙，粟粉 1茶匙， 清水 3湯匙