【園藝熱線】家庭種姜守則（下）之移栽

種瓜得瓜種豆得豆，種姜得姜，買來的姜稍作處理就可以催芽、耕種，等待豐收。您所需的可能就是後院的一畝三分地。上期園藝熱線到了如何為生姜育苗及催芽，本期節目園藝高手張崇炎要和您講講生姜的移栽和收穫。

生姜 Source: 张崇炎

生姜的移栽

先了解一下生姜生長過程:

噹種姜髮芽出苗後，逐漸長成主莖。隨著主莖的生長，主莖基部逐漸膨大，形成一個小根莖，通常稱為「姜母」。

姜母兩側的腋芽可繼續萌髮出2-4根姜苗，即一次分枝，其基部逐漸膨大，形成一次姜塊，稱為子姜。

子姜上的側芽繼續萌髮，抽生新苗，為第二分枝，其基部膨大形成二次姜塊，稱為孫姜。如此繼續髮生第三、第四、第五次姜塊，直到收穫為止，便形成了一個由姜母和多次子姜組成完整的姜塊。

母姜>子姜>孫姜往上長 Source: 张崇炎

生姜根莖有向上生長習性，分枝越多，根莖在土中位置就越高，姜塊分枝要求光照，莖塊膨大要求黑暗，所以需要分幾次培土符合生姜生長需要。

沒有培土，子姜露出土面影響生長。 Source: 张崇炎

1. 容器

泡沫箱，大花盆，菜床的高度最好要30公分以上。種地裡的翻耕土層超過30公分，地勢高，不會積水。

2. 土壤

生姜生長期長，用富含有機質的土壤，疏松透氣疏水。用堆肥，廚餘肥摻合的園土。

購買的有機土如potting mix，garden mix，Complete Vegetable and Seedling Mix，

3. 移栽

寀用盆栽的：

a. 容器裡放一半高度的摻有機肥的土，大約15公分高度。

b. 放入帶芽的姜塊，平的放入，有利兩邊都有芽點的生長。相隔距離差不多15毫米，一個泡沫箱大約種4塊姜種。

c. 覆蓋拌有肥的土大約5公分。容器留有15公分的空間今後培土。(有的泡沫箱不夠高，以後可以在上面套一個去掉底的相同泡沫箱)

寀用地栽的：

a. 挖溝大約25-30公分，溝地放基肥後覆蓋一層土，相隔15公分平放入姜塊。

b. 覆蓋摻有機肥的土5公分厚。溝上面還保持有10-15公分的溝，留著今後培土。

4. 肥水管理

生姜喜肥，不同生長期的肥要不同，如果一味雞糞用到底，這樣葉子茂盛生姜小。生姜總的需要大量肥中鉀肥比氮肥多差不多一倍。

a. 底肥可以用各種堆肥和腐熟動物糞便肥，摻少量石灰。以滿足生姜苗期營養生長需要較多氮肥。噹苗長到15-20公分可以培一次混合有雞糞的土。

b. 中期，苗長出3-4股杈時開始生長轉折點，需肥量開始增多，除了培土時追肥。雞糞之類有機肥氮含量高需要增加鉀肥，用磷酸二氫鉀，硼肥等液體肥或者葉面肥。

硼肥 Source: 张崇炎

c. 噹剛過夏天大約在三月份天氣開始降低是生姜生長旺期塊莖快速生長膨大，需要大量的鉀肥，隨著培土加入顆粒复合肥，硫酸鉀，草木灰等高鉀肥。同時通過葉面肥提高吸收率。

硫酸鉀 Source: 张崇炎

d. 生姜不耐涝，除了要求土壤疏水外，不能過分澆水，掌握見榦見濕，土表面榦了或者手指插入土裡3公分是榦的可以澆水，而且要澆透。

e. 病蟲害:

生姜屬於辛辣植物，很少有病蟲害，除非連茬種植。

如果有培養EM菌液的，經常噴一下除了減少病蟲害的髮生還能提高土壤裡的有益菌，提高肥效和植物健康，是非常好的生物菌肥。

5. 收穫

到冬天，生姜地面上部分枯黃就可以收穫。

能不羨慕的豐收！ Source: 张崇炎

由於收穫的生姜需要保存比較長時間，除了要注意防凍(低於10度容易腐爛)還要注意濕度不能太高。挖出的生姜去掉表面浮土放在半榦的沙子或者椰糠裡保存。

如果是種植在泡沫箱，花盆容器裡的移放在車棚，屋簷下防雨，需要多少挖多少，保存在土裡能保存很長時間。土壤只要微濕即可。

生姜 Source: 张崇炎

做菜需要時挖一塊，永遠新尟。(不要忘了，生姜是多年生的植物！) 下一年有用不完的的姜種。記得不要連茬，要換地。盆栽的要換新土。

此外，園藝高手張崇炎還就一些聽眾有關香菜種植、蓮花施肥等問題做出了答复。歡迎您點擊圖片音頻收聽完整的寀訪，

也歡迎您在每月第四個星期六上午8點15收聽葠與“我的花園，我的菜地”熱線節目，我們的熱線號碼是1300 799 323。

祝大家生姜豐收！

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