【食物安全】澳洲超市沙律受污染急回收 正確處理食材可防範

近日，澳洲多間超市回收沙律菜產品，因可能受到產志賀毒素大腸桿菌（STEC）污染，對消費者健康構成風險。

這次受污染的產品涉及範圍廣泛，包括即食沙律、飯盒等。 Credit: AP

近期澳洲多間超市回收超過30款沙律菜產品，因疑似受到產志賀毒素大腸桿菌（STEC）污染，對市民健康構成潛在風險。這次事件涉及的產品範圍廣泛，包括即食沙律、飯盒等。

產志賀毒素大腸桿菌與一般的大腸桿菌不同，能釋放致病毒素，若食用受污染食品，可能導致腹瀉、胃腸炎，甚至腎衰竭。

今集大眾論壇，邀請到西雪梨大學及雪梨科技大學林奇恩教授，探討與食物安全相關的問題、治療方法及預防措施。

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