【好煮意】奶油黑松露醬炒印尼公仔麵

這道奶油黑松露醬炒印尼公仔麵，搭配香脆的煎蛋，口感豐富，既有奶油的順滑，又有松露的奢華香氣，每一口都令人驚喜！請今集【好煮意】由 Anne Chen 教大家怎樣做。

Credit: Anne Chen

食材（1人份）：

1包 Indomie 即食麵（原味或炒麵口味）

1顆 雞蛋（煎蛋）

50g 青菜（如菜心、西蘭花苗）

50g 炸魚片

半顆 洋蔥

1小匙 蒜末

1大匙 ABC 醬油

100 ml 忌廉

1小匙 松露醬

1小匙 食用油

少許 黑胡椒

松露片（可選，作為裝飾）

做法：

1. 先將 Indomie 麵條煮至半熟，然後撇開備用。
2. 用鍋加熱忌廉，加熱後加入松露醬，充分攪拌均勻，並加入鹽和黑胡椒調味。
3. 另起鍋，加入少許食用油，炒香蒜末和洋蔥，接著加入炸魚片，最後加入青菜翻炒至微軟。隨後加入煮好的麵條，再加入ABC 醬油料攪拌均勻。
4. 另起鍋，使用少許食用油煎一顆雞蛋，保持蛋黃完整，煎至金黃酥脆。
5. 將煮好的奶油松露醬放在盤中，將炒好的麵條放在上面，再將煎蛋放在麵條上，最後可撒上黑胡椒並裝飾上松露片。

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