什麼是棒曲黴素？它來自哪裡？
近期，新州食品管理局召回一批進口的Appletiser果汁飲料，原因是其中棒曲黴素（Patulin）含量過高。
新南威爾士州大學食品科學系副教授趙劍博士表示，棒曲黴素主要是由一種青黴菌所產生，瓶裝果汁中髮的棒曲黴素往往是生產環節有水果髮生黴變。
他說：“黴菌毒素都是小分子……一般來說普通的果汁生產那種溫度是不會把它破壞掉的。”
趙博士表示，澳大利亞目前沒有飲品和食品中的棒曲黴素含量設定限制標準，但世界衛生組織有嚴格標準。
進口到澳洲的食品和飲品是否都需要經過抽樣檢查？消費者在平時的飲食或購買食品的過程中，如何更好地降低攝入棒曲黴素的可能性呢？
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