美食速遞 : 香茜馬蹄牛肉球

如何在家中自製飲茶式的牛肉球呢？怎樣令牛肉球的口感可以如此鬆軟呢？請聽李太與曾小碧的介紹。

Home-made beef ball Source: May Lee

材料： 免治牛肉 500g，急凍馬蹄肉 8粒，芫茜2棵。

 

調味料： 原生抽 1茶匙，鹽 1/2茶匙，鷹粟粉 2茶匙，清水 3湯匙，糖 1茶匙。清水 3/4杯，生粉 1茶匙，油 半湯匙。