رستورانت‌های چینی در آسترالیا؛ نسل تازه آشپزان چگونه سنت و نوآوری را با هم ترکیب می‌کنند؟

Restaurateur Victor Liong is among chefs redefining Chinese-Australian cuisine. Source: SBS / Sean Warren

افزایش مصارف و کمبود کارمند باعث شده است بسیاری از رستورانت‌های سنتی چینی در سراسر آسترالیا بسته شود. یک تعداد از آشپزان جوان چینی با ترکیب روش‌های آشپزی اروپایی و طعم‌های آسیایی و استفاده از مواد اولیه محلی، مسیر تازه‌ای را برای آشپزی چینی آسترالیایی ایجاد می‌کنند.

---

برای شنیدن خبرها، گزارش‌ها و مطالب بیشتر این‌جا کلیک کنید.

اس‌بی‌اس دری را ساعت چهار بعد از ظهر روزهای سه‌شنبه و شنبه از رادیو اس‌بی‌اس ٢ بشنوید. فرکانس رادیو اس‌بی‌اس ٢ را در محل خود از صفحه راهنمای ما به دست آورید.

برای شنیدن اس‌بی‌اس به روی رادیوی دیجیتال، «اس‌بی‌اس دری» را جست‌وجو کنید.

برای خواندن و شنیدن گزارش‌ها و مطالب بیشتر این‌جا کلیک کنید.