À table! Kitchen Conversations: Et si on mangeait des insectes australiens?

On nous le dit depuis longtemps, manger des insectes c’est bon pour la santé et pour la planète. Mais saviez vous que l’Australie est particulièrement bien placé pour être un leader dans l'industrie des insecte comestibles?

Edible insects may one day become a staple of the modern Australian diet Source: Dr Bryan Lessard, CSIRO

On parle bestioles avec la Dre Rocio Ponce-Reyes, scientifique avec le CSIRO.

Dr Rocio Ponce-Reyes Source: Supplied

La Dre Rocio Ponce-Reyes prendra part a une discussion sur les insectes lors du festival WOMADelaide le 14 mars prochain. Vous pouvez aussi visitez le site web du CSIRO pour découvrir le plan d’action pour l’industrie des insectes comestibles. Ou pourquoi ne pas  commander votre poudre de grillon ou vos bonbons aux fourmis en ligne  sur le site web de Circle Harvest? Évidemment, ils sont faits avec des insectes 100% australiens.