À table! Kitchen Conversations: La cuisine des îles du détroit de Torres

On découvre la cuisine des îles du détroit de Torres avec la chef Nornie Bero du café Mabu Mabu et du restaurant Big Esso à Melbourne.

Nornie Bero devant Big Esso Source: Mabu Mabu/Big Esso

Poulet semur, damper et plusieurs plats inspirés par les îles du détroit de Torres au menu du café Mabu Mabu. (Mabu Mabu) Source: Mabu Mabu

Si vous voulez en connaître plus sur la cuisine des îles du détroit de Torres, on vous recommande la série Strait to the Plate disponible en ligne sur SBS on Demand, et de visiter Mabu Mabu et Big Esso à Melbourne.

Pour la recette de poulet semur dont nous parle Nornie Bero, c'est ici.