Tagsüber Malariaforscher, abends Schnitzelwirt

Benedikt Ley ist genau wie seine Partnerin Kamala Ley-Thriemer in Darwin in der Malariaforschung tätig. Doch dreimal die Woche verkaufen die beiden mit Erfolg in ihrem Schnitzel-Van "Hänsel und Gretel" leckere österreichisch-ungarische Spezialitäten.

Lecker Essen mit Strandblick Source: Haensel & Gretel

Den gebürtigen Münchner Benedikt Ley führte die Arbeit ins Northern Territory. Dort lebt er heute mit seiner Partnerin Kamala und den beiden Kindern David (7) und Sophie (5).

(Haensel & Gretel) Source: (Haensel & Gretel)

Ihr Plan, in Darwin ein Café zu eröffnen, gestaltete sich schwieriger als geplant. Letztendlich gelang es den beiden, einen Food Trailer erst zu mieten und schließlich vor zwei Monaten zu kaufen.

Anfangs wurde einmal pro Woche Leckeres verkauft, mittlerweile dreimal.

In erster Linie sind das österreich-ungarische Spezialitäten, wie Schnitzel oder Gulasch. "Typisch deutsch fanden wir schwierig. Außerdem können wir besser Schnitzel braten als Hering machen. Die österreichische Küche hat auch mehr zu bieten, finde ich. Außerdem haben wir beide in Wien studiert", erklärt Benedikt.

(Haensel & Gretel) Source: (Haensel & Gretel)

Das Essen wird von der internationalen Kundschaft sehr geschätzt. "Das Darwin-Publikum ist sehr freundlich und auch verzeihend, sollte man einen Anfängerfehler machen", erzählt Bendedikt Ley.

Mittlerweile greift das Paar auch auf Hilfskräfte zurück.

Zu finden ist der Food Truck an der Nightcliff Foreshore in Darwin. Alle Infos gibt´s hier.

(Haensel & Gretel) Source: https://www.facebook.com/Haenselundgretelindarwin/