Στις δύο τα ξημερώματα, τα περισσότερα πρωινά, ο Damien Galluzzo, εργάζεται σκληρά, συλλέγοντας φρέσκα προϊόντα από τις αγορές του Σύδνεϋ.
Τα τελευταία 30 χρόνια, ο κ. Galluzzo και ο αδελφός του Jo, διευθύνουν μια εμβληματική επιχείρηση παντοπωλείου στο inner west του Σύδνεϋ. Μια επιχείρηση, που έχει γίνει διάσημη για τα τελάρα φρέσκων φρούτων και λαχανικών, που απλώνει στην άκρη του δρόμου.
Πρόκειται για μια επιτυχημένη συνταγή, που εξασφαλίζει πιστούς πελάτες.
Ο κ. Galluzzo, ωστόσο, σημειώνει ότι έχει κουραστεί από τα 14ωρα εργασίας, έξι μέρες την εβδομάδα, και στα 52 του έτη, δηλώνει έτοιμος να συνταξιοδοτηθεί. Τα παιδιά του, ωστόσο, δεν θέλουν να αναλάβουν την επιχείρηση, και κατά συνέπεια, το διάδοχο σχήμα είναι οι νέοι ιδιοκτήτες.
Αν και η επιχείρηση έχει πουληθεί, ο κ.Galluzzo, συνεχίζει να ξυπνά στη 1:30 τα ξημερώματα, προκειμένου να επισκεφτεί τις διαφορετικές αγορές χονδρικής, και να νιώσει το δυναμισμό της πόλης του Σύδνεϋ, που κάθε πρωί, τέτοια ώρα, ανατάσσεται.
Η ιστορία του παντοπωλείου
Το παντοπωλείο της οικογένειας, ξεκίνησε πριν από 90 χρόνια, με ιδρυτή τον παππού Salvatore Galluzzo, ο οποίος μετανάστευσε στην Αυστραλία, από την Καλαβρία, που βρίσκεται στο νότο της Ιταλίας.
Οι πόρτες άνοιξαν το 1934, κατά τη διάρκεια του παγκόσμιου Οικονομικού Κραχ, όταν η ανεργία στη ΝΝΟ, έφτασε το ιλιγγιώδες ποσοστό του 32%. Δεν ήταν εύκολο να είσαι μετανάστης από την Ιταλία, εκείνες τις δύσκολες μέρες, σημείωσε ο κ. Galluzzo.
«Δούλεψε και αποταμίευσε χρήματα για να αγοράσει το σπίτι εδώ, αλλά, όντας ένας νέος μετανάστης σε μια πολύ αγγλόφωνη περιοχή, ήταν πολύ δύσκολο. Όμως, ο παππούς μου τα ξεπέρασε όλα αυτά, και έκανε πολλούς φίλους» είπε χαρακτηριστικά.
Η οικογενειακή συνέχεια
Αυτοί οι φίλοι παρέμειναν πιστοί, καθώς ο Salvatore Galluzzo, μεγάλωσε την επιχείρηση, παραδίδοντας, εν τέλει τα ηνία στον γιο του Frank, ο οποίος αργότερα παρέδωσε τη διοίκηση της επιχείρησης, στους γιους του Jo και Damien.
«Είμαι ο μικρότερος από τους επτά, το μικρότερο αγόρι των επτά. Μεγαλώνοντας στην οικογένεια με έξι αδέρφια και μία αδερφή, αυτό ήταν φανταστικό να μεγαλώνω εδώ και να ζω πάνω από το κατάστημα. Όλοι ζούσαμε στον επάνω όροφο. Και μέρος της καθημερινότητάς μας ήταν να βοηθάμε στο μαγαζί. Μετά το σχολείο, συνηθίζαμε όλοι μας να γυρνάμε σπίτι και να σφουγγαρίζουμε τα πατώματα και να καθαρίζουμε τα σκουπίδια και ναι, αυτή ήταν λίγο πολύ η ζωή μας μεγαλώνοντας», τόνισε χαρακτηριστικά.
Οι αλλαγές, και οι νέοι ιδιοκτήτες
Το γεγονός, ωστόσο, το οποίο παραδέχεται ο Damien, είναι ότι δεν μπορούσαν να ακολουθήσουν τους ρυθμούς και τα ωράρια του παππού Σαλβατόρε.
«Λειτουργούσαν επτά ημέρες, και ήταν ανοιχτά μέχρι τις 10 το βράδυ. Δοκιμάσαμε, να κάνουμε επτά ημέρες, αλλά σταματήσαμε, και παραμέναμε ανοιχτοί 6 ημέρες, μόνο μέχρι τις 7:30, 7 το βράδυ» δήλωσε.
Και αυτές δεν είναι οι μόνες αλλαγές. Οι ηλεκτρονικοί υπολογιστές έχουν αντικαταστήσει πλέον τα τεφτέρια, και πιο πρόσφατα οι αδελφοί Galluzzo επεκτάθηκαν και στη διάθεση άλλων ειδών.
Ο κ. Galluzzo, ωστόσο, δήλωσε ότι η καλύτερη κίνηση τους ήταν να βρουν την οικογένεια Flamminio. Ένα άλλο ζευγάρι αδελφών, με ιταλική καταγωγή, που ανέλαβαν, φέτος, την επιχείρηση.
Με εμπειρία στους κλάδους τροφίμων και εστίασης, οι αδελφοί Flamminio είναι σε θέση να επεκτείνουν την εμβληματική επιχείρηση.
Η οικογένεια Flamminio, μετανάστευσε τη δεκαετία του 1950, από την περιφέρεια Abruzzo της Ιταλίας, που βρίσκεται ανατολικά της πρωτεύουσας, Ρώμης. Βασιζόμενος σε αυτές τις παραδόσεις, ο Josh Flamminio, υπογράμμισε το γεγονός ότι υπάρχουν μεγάλα σχέδια για την επέκταση των προσφορών αλλαντικών και τυριών του καταστήματος.
Προσαρμογή στο πελατολόγιο
Ωστόσο, είναι επιφυλακτικοί σχετικά με την πολύ γρήγορη επέκταση στις τρέχουσες οικονομικές συνθήκες. Ο Daniel Flammino είπε χαρακτηριστικά: «Η αγορά ενός εμβληματικού καταστήματος όπως αυτό, είναι ένα τεράστιο ρίσκο. Η Ρώμη δεν χτίστηκε σε μια μέρα και αυτή η επιχείρηση είναι εξαιρετικά επιτυχημένη, εδώ και 90 χρόνια… δεν θέλουμε να αναστατώσουμε πολύ κόσμο, και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αλλά ναι, κοιτάζουμε να επεκταθούμε στην χονδρική πώληση, σε καφέ, εστιατόρια, κέντρα διασκέδασης και παμπ».
Όπως οι περισσότερες από τις 2,5 εκατομμύρια μικρές επιχειρήσεις της Αυστραλίας, έτσι και το παντοπωλείο Galluzzo, λειτούργησε φέτος σε πιο δύσκολους καιρούς.
Ως νέοι ιδιοκτήτες, οι Flamminio, παραμένουν αισιόδοξοι, ελπίζοντας ότι θα οδηγήσουν το παντοπωλείο το οποίο αγόρασαν, στον πρώτο του αιώνα λειτουργίας, και πέρα από αυτόν!
