Καφέ με γάλα καμήλας σερβίρουν καφετέριες της Αυστραλίας

Source: Getty Images

Η τελευταία λέξη της μόδας στην υγιεινή διατροφή ακούει στο όνομα γάλα καμήλας. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι είναι ένα θαυματουργό προϊόν που θεραπεύει τα πάντα, από τον αυτισμό μέχρι και τον διαβήτη, προκαλώντας την αντίδραση ωστόσο Οργανισμών για τον έλεγχο φαρμάκων και τροφίμων. Ήδη καφετέριες στην Αυστραλία πέρα από το σύνηθες γάλα αμυγδάλου και σόγιας, προσφέρουν στους πελάτες τους και γάλα καμήλας.

---

Ξεχάστε το γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, τώρα υπάρχει το γάλα καμήλας.  Το γάλα που τρέφει εδώ και αιώνες τους Βεδουίνους είναι η νέα ύπερ-τροφή που έχει κατακτήσει τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Σπάνιο μεν, για’ αυτό και πανάκριβο στις χώρες της Δύσης, πλέον παράγεται και στην Αυστραλία, με το κόστος του ανά λίτρο να κυμαίνεται μεταξύ 15 έως 30 δολάρια.

Γευστικά το γάλα καμήλας θυμίζει το αγελαδινό αλλά έχει λιγότερα λιπαρά και σύνθεση που μοιάζει περισσότερο με αυτή του μητρικού γάλακτος.

Οι παραγωγοί του ισχυρίζονται ότι είναι κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και ότι θεραπεύει ασθένειες όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος, η νόσος του Crohn ακόμη και ο αυτισμός.

Ισχυρισμοί που έχουν επικριθεί εντόνως από τον Οργανισμό Ελέγχου Φαρμάκων και Τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών. 

Το γάλα καμήλας πάντως, έκανε το ντεμπούτο του στην Αυστραλία, στον διαγωνισμό τυριών και γαλακτοκομικών προϊόντων,  Sydney Royal Cheese and Dairy Produce, αποσπώντας θετικές κριτικές για την γεύση και την υφή του.

Ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας εκτροφής καμήλων, Summer Land Camels, Jeff Flood, υποστηρίζει πως το γάλα καμήλας σερβίρεται ήδη σε καφέ της χώρας, προσφέροντας τον γευστικότερο καφέ που μπορεί κανείς να δοκιμάσει.

Έχοντας περισσότερες από 500 καμήλες στην φάρμα του, λίγο έξω από το Brisbane, υποστηρίζει πως κάθε φορά το γάλα καμήλας προσφέρεται για τυφλή δοκιμή ανάμεσα σε άλλα γάλατα, πάντα είναι εκείνο που επιλέγεται ως καλύτερο για την υφή και την γεύση του.

Ο Mark Livermore, επικεφαλής των κριτών στον διαγωνισμό τυριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, Sydney Royal Cheese and Dairy Produce, στο Σύδνεϋ, περιγράφει το γάλα καμήλας ως ελαφρώς πιο αλμυρό από το αγελαδινό ή το κατσικίσιο και λιγότερο κρεμώδη.

Μάλιστα μιλώντας στο ABC o Mark Livermore, αναφέρει πως το γάλα καμήλας απέσπασε χρυσό μετάλλιο για την ποιότητά του στον συγκεκριμένο διαγωνισμό.

Βρεφικό γάλα καμήλας

Και ενώ το γάλα καμήλας εξαπλώνεται σε καφέ της χώρας, στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα έχει κατακλύσει ήδη τα ράφια των σουπερμάρκετ, ακόμη και στο βρεφικό γάλα.

Το γάλα, το οποίο σύμφωνα με την εταιρεία που το παράγει, είναι κατάλληλο για βρέφη από ενός έως τριών ετών, έχει κυρίως στόχο εκείνα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό.

Τόσο το γάλα της καμήλας όσο και το κρέας έχουν εξελιχθεί σε δημοφιλή προϊόντα τα τελευταία χρόνια στις χώρες του Κόλπου και πλέον πολλά εστιατόρια περιλαμβάνουν στο μενού τους σοκολάτες από γάλα καμήλας ή και μπιφτέκι από κρέας καμήλας.

Σε τι ωφελεί;

Το γάλα καμήλας που δεν περιέχει λακτόζη, προσφέρει δεκαπλάσια ποσότητα σιδήρου και τριπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από το αγελαδινό γάλα, σύμφωνα τουλάχιστον με στοιχεία του Πανεπιστημίου των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων.

Μια άλλη έρευνα έχει δείξει ότι πιθανόν να είναι ωφέλιμο για διαβητικούς χάρη στα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης.

Στο μεταξύ, σύμφωνα με κάποια στοιχεία, πιθανόν να διαθέτει αντιβακτηριακές και αντι-ιικές ιδιότητες, να ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να ευεργετεί τα παιδιά με αυτισμό.

Σε κάθε περίπτωση, επειδή κάθε νέα τάση στη διατροφή συνοδεύεται από μεγάλες υποσχέσεις, όχι πάντα βάσιμες, προτού το καταναλώσετε καλό είναι να συμβουλευτείτε τον  γιατρό σας.

Follow SBS Greek on Facebook

Listen to SBS Greek Podcasts here