Ένα παραδοσιακό σαρακοστιανό γλύκισμα της Κύπρου με αξεπέραστη γεύση, το οποίο όμως τρώγεται όλο το χρόνο, μας προτείνει για σήμερα ο ομογενής σεφ Ραφαήλ Πατέρας.
Στο πλαίσιο της σειράς μας ο «Κόσμος των Γεύσεων» για σήμερα σας προτείνουμε ένα ιδιαίτερα γευστικό γλυκό: Κυπριακή Παραδοσιακή Ταχινόπιτα
Υλικά που θα χρειαστείτε:
300γρ αλεύρι για ψωμί
300γρ αλεύρι γ.ο.χ.
100γρ ζάχαρη
1/2κ.γ. αλάτι
1κ.γ. κανέλα σε σκόνη
1/4κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
1/4κ.γ. μαχλέπι
11γρ. ξηρή μαγιά
350ml χλιαρό νερό
Για τη γέμιση
360γρ. ταχίνι
150γρ. ζάχαρη
1κ.γ. κανέλα σε σκόνη
Share
