Κυπριακή Παραδοσιακή Ταχινόπιτα

Ένα παραδοσιακό σαρακοστιανό γλύκισμα της Κύπρου με αξεπέραστη γεύση, το οποίο όμως τρώγεται όλο το χρόνο, μας προτείνει για σήμερα ο ομογενής σεφ Ραφαήλ Πατέρας.

H κυπριακή παραδοσιακή ταχινόπιτα ήρθε για να σας κλέψει την καρδιά Credit: commons.wikimedia.org/

Στο πλαίσιο της σειράς μας ο «Κόσμος των Γεύσεων» για σήμερα σας προτείνουμε ένα ιδιαίτερα γευστικό γλυκό: Κυπριακή Παραδοσιακή Ταχινόπιτα

Υλικά που θα χρειαστείτε:

300γρ αλεύρι για ψωμί

300γρ αλεύρι γ.ο.χ.

100γρ ζάχαρη

1/2κ.γ. αλάτι

1κ.γ. κανέλα σε σκόνη

1/4κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη

1/4κ.γ. μαχλέπι

11γρ. ξηρή μαγιά

350ml χλιαρό νερό

Για τη γέμιση

360γρ. ταχίνι

150γρ. ζάχαρη

1κ.γ. κανέλα σε σκόνη