Η Nayran Tabiei είναι απασχολημένη στην κουζίνα, φτιάχνοντας παραδοσιακά συριακά πιάτα για την επιχείρησή της στη Μελβούρνη.
Αλλά αυτή την περίοδο, οι σκέψεις της ήταν μακριά, ανησυχώντας για τους τρεις γιους που βρίσκονταν στην πρωτεύουσα του Ιράν, την Τεχεράνη.
Καθώς οι βόμβες έπεφταν βροχή, η κ. Tabiei μπορούσε μόνο να ελπίζει ότι τα αγόρια της, ηλικίας 20 ετών, είχαν επιβιώσει.
Η κ. Tabiei είναι παντρεμένη με έναν Ιρανό και το ζευγάρι εγκατέλειψε τη Συρία το 2012 μαζί με τη μικρή τους κόρη, αφήνοντας τους τρεις μικρούς γιους της με τη γιαγιά τους στην Τεχεράνη.
Φτάνοντας στην Αυστραλία ως αιτούσα άσυλο, η κ. Tabiei άνοιξε αργότερα ένα μικρό καφέ με την ονομασία Flavours of Syria, προσφέροντας εργασία και κατάρτιση σε πολλούς, όπως και στην ίδια, που εκτοπίστηκαν βίαια.
Τελικά, μόλις πριν από λίγες ημέρες, η κ. Tabiei έλαβε το τηλεφώνημα που ήλπιζε από τους γιους της, που είναι ζωντανοί και καλά στην υγεία τους, έχοντας φύγει από την Τεχεράνη.
Η κ. Tabiei θέλει να επανενώσει την οικογένειά της, αλλά αναφέρει ότι κάθε προσπάθεια να φέρει τους γιους της εδώ έχει μέχρι στιγμής αποτύχει.
Σε ένα ακόμα χτύπημα της μοίρας, το αυξανόμενο κόστος την ανάγκασε να κλείσει το συριακό καφενείο της στο St Kilda της Μελβούρνης.
Και δεν είναι μόνη της.
Πρόσφατα στοιχεία από τον οργανισμό πιστωτικών αναφορών CreditorWatch δείχνουν ότι το 10% όλων των επιχειρήσεων φιλοξενίας της Αυστραλίας έκλεισαν κατά το περασμένο έτος.
Ο διευθύνων σύμβουλος Patrick Coghlan εξηγεί:
Ο πιο πρόσφατος Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ) δείχνει ότι ο πληθωρισμός διαμορφώθηκε στο 2,1% τους 12 μήνες έως τον Μάιο.
Ο διευθύνων σύμβουλος του Creditorwatch Patrick Coghlan αναφέρει ότι τα νέα στοιχεία είναι ελπιδοφόρα.
Οποιαδήποτε ελάφρυνση των επιτοκίων είναι πολύ αργά για την κ. Tabiei, η οποία έκλεισε το καφέ της για να επικεντρωθεί σε μια επιχείρηση τροφοδοσίας με χαμηλότερο κόστος.
Το να απασχολείσαι είναι μια εργασία αγάπης, επισημαίνει, και το μαγείρεμα αποσπά την προσοχή της από άλλες ανησυχίες.
