Προσθέστε την στη σαλάτα σας, βάλτε την στις πίτες σας, φτιάξτε τη σούπα, ψήστε τη με άλλα λαχανικά. H κολοκύθα χωρίς αμφιβολία είναι ένα "Superfood".
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Το έντονο πορτοκαλί της χρώμα οφείλεται την υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο το οποίο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Προστατεύει από χρόνιες παθήσεις
Επίσης περιέχει πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά τα οποία προστατεύουν από διάφορες χρόνιες παθήσεις όπως πρόωρη γήρανση και διάφορες μορφές καρκίνου. Πιο συγκεκριμένα τα καροτενοιδή της κολοκύθας φαίνεται να συνδέονται με την προστασία από τον καρκίνο του προστάτη.
Σημαντική Πηγή βιταμινών
Source: Pixabay
Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α η οποία εκτός από την πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση είναι κι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του δέρματος και της όρασης. Είναι τόσο μεγάλη η περιεκτικότητά της σε βιταμίνη Α που τα 100 γραμμάρια κολοκύθας καλύπτουν το 246% των συνιστώμενων ημερήσιων αναγκών!
Εκτός από βιταμίνη Α η κολοκύθα περιέχει και άλλες βιταμίνες, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β2.
Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
Η κολοκύθα είναι πλούσια και σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης αλλά και για τη λειτουργία των μυών. Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία φαίνεται να έχει αντιδιαβητικές, αντιμικροβιακές αλλά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες καθιστώντας την ένα τρόφιμο ιδιαίτερα ωφέλιμο.
Χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά
Είναι επίσης ιδιαίτερα χαμηλή σε θερμίδες μιας και τα 100 gr. μαγειρεμένης κολοκύθας μάς δίνουν μόλις 20 θερμίδες, ενώ δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.
Source: Pixabay/RitaE
Με τους κολοκυθόσπορους τι κάνουμε;
Οι κολοκυθόσποροι δεν θεωρούνται τυχαία σούπερ τροφή.
Ασπίδα κατά του καρκίνου
Είναι Ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, ωμέγα-3 λιπαρά, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο φαίνεται να προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου όπως του στομάχου, του μαστού, των πνευμόνων και του παχέος εντέρου. Επίσης κάποια από τα συστατικά του κολοκυθόσπορου φαίνεται να εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό του μελανώματος.
Συμβάλλουν στην καλή διάθεση
Οι κολοκυθόσποροι είναι πλούσιοι και σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στη σύνθεση της σεροτονίνης η οποία συμβάλλει σημαντικά στην καλή διάθεση αλλά και την ποιότητα του ύπνου.
*Article supplied by nutritionist Dimitra Papamichou
