Κόσμος των Γεύσεων: Ατζέμ Πιλάφι

Ο σεφ Ραφαήλ Πατέρας, μας προτείνει ένα ανατολίτικο πιλάφι.

Traditional pilaf; Persian pilaf. Turkish name; Acem pilavi Source: iStockphoto / Esin Deniz/Getty Images

Σύμφωνα με τον σεφ μας, ατζέμ έλεγαν οι Τούρκοι τους Πέρσες και είναι παρόμοιο με το γαμοπίλαφο.

Για το Ατζέμ Πιλάφι θα χρειαστείτε:

800γρ αρνί μπούτι

2 ξερά κρεμμύδια

1 φύλλο Δαφνι

1 ξυλάκι κανέλα

100γρ φιδές

200γρ ρύζι μπασμάτι η νυχάκι

60γρ βούτυρο αγελάδος

Αλάτι κ πιπέρι

Διαβάστε άλλα θέματα και ακούστε podcasts από το SBS Greek, κάνοντας κλικ εδώ.