Bagaimana Gastronomi Berkelanjutan Dapat Mengurangi Limbah Makanan?

Konsep gastronomi berkelanjutan adalah masakan yang mempertimbangkan dari mana kita mendapatkan bahan-bahannya, bagaimana makanan tersebut ditanam, dan bagaimana makanan tersebut sampai ke pasar serta pada akhirnya sampai ke piring kita.

Healthy and sustainable food – (Pixabay).

Indrakarona Ketaren adalah pendiri dan presiden Gastronomi Unggul Indonesia (Adhi Gastronomy Indonesia - AGASI). Ia menjelaskan pentingnya mempraktikkan gastronomi berkelanjutan untuk melindungi lingkungan kita guna memperkuat ketahanan pangan dan mengurangi limbah makanan.

Dengarkan SBS Indonesian setiap hari Senin, Rabu, Jumat dan Minggu jam 3 sore.

Ikuti kami di Facebook dan jangan lewatkan podcast kami.