Australia Explained: Bagaimana untuk memenuhi pembatasan diet Anda

Penting bagi Anda untuk memberi tahu staf restoran bahwa Anda memiliki alergi makanan

SBS Bahasa Indonesia

View Podcast Series

Follow and Subscribe

Download the SBS Audio appAvailable on iOS and Android

Australia dikenal sebagai ibukota alergi dunia. Populasi kita yang beragam juga berarti bahwa kita mengekspresikan keyakinan agama, etika, kesehatan, dan pilihan pribadi kita melalui makanan yang kita makan. Kami meminta beberapa ahli untuk membantu kami menavigasi semua pelabelan, sertifikasi, dan sumber daya yang dapat menginformasikan pilihan makanan kami.

Apakah bahan selalu tercantum pada kemasan makanan?
'Pernyataan bahan'
Pernyataan 'berisi'
Bagaimana kita bisa makan dengan aman dengan alergi makanan?
Apakah Anda mengamati diet halal?
Apakah Anda mengamati diet halal?
Apakah mudah makan di luar halal?
Apakah mudah makan di luar halal?

Dari menghormati pembatasan makanan religius hingga pilihan makanan berbasis etika dan kesehatan, kemungkinan kita semua memiliki semacam pembatasan makanan atau mengenal seseorang yang melakukannya.

Mari kita mulai dengan alergi makanan, yang, jika diabaikan, dapat berakibat fatal. Sebanyak satu dari 10 bayi Australia memiliki alergi makanan yang didiagnosis, yang paling umum adalah telur. Pada saat kita mencapai usia dewasa, satu dari 50 dari kita memiliki alergi makanan.

Pelabelan makanan yang jelas sangat penting.

Rayan's Koosa Mahshi | Bring a Plate | Ep 4

Apakah bahan selalu tercantum pada kemasan makanan?

Untuk membantu konsumen mengidentifikasi bahan dan alergen dengan mudah, Food Standards Australia New Zealand memperkenalkan Plain English Allergen Labelling.

'Pernyataan bahan'

Semua makanan kemasan sekarang harus menyertakan daftar bahan yang komprehensif, yang disebut 'pernyataan bahan'. Pernyataan bahan harus muncul pada label di tempat yang jelas menggunakan nama bahasa Inggrisnya yang polos dan menekankan alergen makanan umum.

“Kata bahasa Inggris yang sederhana itu harus dicetak tebal,” kata Ingrid Roche, ahli gizi yang berpraktik di Dewan Alergi Nasional, mengatakan.

“Katakanlah misalnya, Anda memiliki keju, dan kemudian dalam tanda kurung Anda akan memiliki susu dalam huruf tebal, atau jika kacang adalah bahan, kacang akan dicetak tebal, sehingga menonjol dari daftar bahan lainnya.”

Sereal yang mengandung gluten—jadi gandum, gandum hitam, barley dan oat—juga harus dicantumkan pada label untuk memberi saran kepada mereka yang menderita penyakit celiac dan intoleransi gluten.

Anda akan melihat bahwa kacang tanah dan kacang pohon seperti almond, jambu mete, hazelnut dan macadamia terdaftar secara terpisah untuk membantu mereka yang mungkin alergi terhadap satu tetapi tidak yang lain.

Demikian pula, krustasea terdaftar secara terpisah jika seseorang alergi terhadap udang tetapi bukan kerang, misalnya.

Sereal yang mengandung gluten—jadi gandum, gandum hitam, barley dan oat—juga harus dicantumkan pada label untuk memberi saran kepada mereka yang menderita penyakit celiac dan intoleransi gluten.

Jika suatu produk bebas gluten, itu tidak akan selalu ditampilkan pada paket. Daftar bahan akan menunjukkan apakah makanan tersebut benar-benar mengandung gluten.

Pernyataan 'berisi'

Plain English Labelling juga membutuhkan pernyataan 'berisi'.

Di sebelah atau di bawah daftar bahan ada kalimat lain yang mengatakan 'mengandung'. Ini seperti daftar ringkasan semua alergen umum yang ada dalam produk makanan itu.
Ingrid Roche

Apakah Anda aman makan di luar dengan alergi makanan?

Belanja bahan makanan adalah satu hal, tetapi makan di luar dengan alergi makanan yang parah bisa menjadi pengalaman yang menegangkan.

Penting bagi Anda untuk memberi tahu staf bahwa Anda memiliki alergi makanan. Ingrid Roche memiliki tip yang berharga.

“Alergi & Anafilaksis Australia memiliki kartu koki, jadi ini adalah kartu berukuran dompet kecil yang mencantumkan alergi makanan Anda. Dan ketika Anda pergi ke restoran atau kafe atau toko takeaway, Anda dapat mengeluarkan kartu koki kecil itu, Anda dapat mengatakan kepada staf, 'Saya memiliki alergi makanan—bisakah Anda memberikan kartu ini kepada koki? '”

How allergies are managed in Australian schools

Dewan Alergi Nasional menawarkan beberapa saran sederhana:

Pergi pada waktu yang lebih tenang sehingga Anda dapat berbicara dengan staf.
Pilih tempat dengan hati-hati dan pesan makanan sederhana dengan bahan yang lebih sedikit.
Hindari makan gaya prasmanan karena kontaminasi silang.
Selalu bawa obat alergi Anda bersama Anda.

Makan halal bisa lebih menantang daripada berbelanja produk halal, dan bisnis terkadang enggan menampilkan logo Halal di tempat mereka. Credit: FreshSplash/Getty Images

Apakah Anda mengamati diet halal?

Shosh Landau, Kepala Pemasaran dan Logistik di Kosher Australia, mengatakan mereka adalah salah satu dari dua lembaga sertifikasi halal utama di negara ini.

Perhatikan logo mereka: peta Australia dengan huruf 'K' di tengah, dalam lingkaran.

Namun hanya persentase rendah dari produk yang benar-benar menampilkan logo, jadi yang terbaik adalah memeriksa apakah produk bersertifikat halal melalui aplikasi Kosher Australia.

Aplikasi ini baru-baru ini memperkenalkan fitur pemindaian kode batang. Ini membuatnya lebih mudah bagi konsumen untuk berbelanja di supermarket arus utama daripada toko khusus, kata Ms Landau.

“Jika tidak muncul dengan barcode, Anda masih dapat mencari dan melihat apakah produk itu tersedia di dalam aplikasi. Mungkin barcode belum diperbarui. Dan itu bekerja di seluruh dunia. Kami juga memiliki grup Facebook di mana kami menjawab pertanyaan secara langsung juga.”

Rachel’s Bossam | Bring a Plate | Ep 2

Apakah Anda mengamati diet halal?

Sekitar tiga persen orang Australia mengamati diet halal, dan sektor ini berkembang pesat.

Dr Muhammad Khan adalah CEO Halal Australia, sebuah badan sertifikasi Halal yang diakui oleh Departemen Pertanian.

Dia menyarankan konsumen di lorong grosir untuk mencari label sertifikasi dari otoritas halal tepercaya.

“Jika ada logo, ada tingkat jaminan tertentu bahwa ya, produknya halal,” katanya. “Tapi ada cegukan di Australia dengan kampanye anti-halal.”

Beberapa perusahaan sebenarnya memilih untuk tidak memasang logo halal. Sehingga membuat segalanya menjadi sangat sulit bagi konsumen.
Dr Muhammad Khan

Situs web Halal Australia menawarkan tips untuk berbelanja makanan dan mereka dapat memberi saran tentang rangkaian produk yang mereka sertifikasi.

Aplikasi halal seperti Halal Advisor memberikan bantuan berharga kepada konsumen, meskipun mereka tidak secara resmi didukung oleh Halal Australia.

Apakah mudah makan di luar halal?

Sayangnya, kami tidak bisa begitu saja pergi ke restoran mana pun dan memesan makanan halal. Seluruh restoran harus bersertifikat halal, dan aplikasi Kosher Australia menyertakan daftar lengkap.

Allergenic foods in bowls, still life. Credit: SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images/Science Photo Libra

Apakah mudah makan di luar halal?

Makan halal bisa lebih menantang daripada berbelanja produk halal, dan bisnis terkadang enggan menampilkan logo Halal di tempat mereka.

“Aplikasi ada di sana dan saya memuji kelompok-kelompok yang mencoba membantu konsumen... misalnya, Makanan Halal Sydney, Makanan Halal di Melbourne,” kata Dr Khan. “Mereka mengembangkan semacam ruang informasi. Ada ribuan konsumen yang menginginkan kejelasan dan kita dapat melihat sendiri ketidakkonsistenan dalam apa yang disertifikasi.”

Pada akhirnya, paling aman untuk melakukan penelitian Anda sendiri.

Sumber daya yang berguna