Lahir dari keluarga petani asal Cirebon, Alfan Musthafa kini dikenal sebagai koki yang memenangkan gelar Queenland Chef of the Year 2025. Bagaimana perjalanan karir memasaknya?
Meraih gelar Queensland Chef of the Year 2025 tidak datang dengan instan bagi Alfan Musthafa. Pemilik dan head chef dari sebuah restoran di Brisbane ini mengakui bahwa perjalanan karirnya di bidang kuliner tidaklah selalu mulus.
Lahir sebagai cucu petani, Chef Alfie—sebagaimana ia akrab dikenal—sempat menghabiskan beberapa tahun tinggal bersama kakek dan neneknya di kampung dan diajak ikut ke sawah setiap harinya. Namun, apa yang dilakukan sang nenek setiap pulang dari sawahlah yang tidak dapat lepas dari ingatannya.
"Nenek selalu masak untuk keluarga besar di rumah," ujar Chef Alfie kepada SBS Indonesian. "Setiap nenek masak itu ada aroma tersendiri yang nenek ciptakan, yang membuat saya merasa bahagia".
Makanan bisa membuat orang berkumpul, berkoneksi, berbagi cerita, membuat memori, atau mengenang memori yang baik.Alfan Musthafa -- Queensland Chef of the Year 2025
Chef Alfie mengatakan bahwa dirinya ingin menjadi koki dan terus memasak untuk meneruskan apa yang sudah sang nenek lakukan untuk keluarganya.
Sempat menjadi korban PHK di Australia, bagaimana cerita Chef Alfie hingga kini menjadi pemilik salah satu restoran di Brisbane dan juga meraih gelar Queensland Chef of the Year tahun ini?
Dengarkan podcast ini selengkapnya.
