[本日のレシピ]
★マレーシアのきしめん焼きそばチャークイティオ（Char Kway Teow）（2人分）
材料
生麺のフォーまたはクイティオ 2人分
もやし 1袋
ニラ 半束
ニンニクみじんぎり 小さじ2
とき卵 2個分
むき海老 10個
かまぼこなどのFish Cake. 数枚
チャイニーズソーセージ(Lup Chong) あれば 1本
カブの塩漬け （あえば）大さじ2
Ingredients of Char Kway Teow. Source: Supplied / Mayu Tomaru
※炒めタレ
マレーシアのダークソイソース 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ2
Dark soy sauce (マレーシア黒醤油). Source: Supplied / Mayu Tomaru
作り方
1. はじめに※炒めタレを混ぜておく
2. 油をひいたフライパンに、強火でみじん切りニンニクを炒め、エビとスライスしたソーセージ、かまぼこ等を素早く炒める
両面火が通ったらもやしとニラを炒めて、麺を入れ、カブの塩漬けも入れて、よく炒める
3. 溶き卵を全体に絡めながら、炒めたら、あらかじめ合わせておいたタレを入れて、
全体をよく混ぜ合わせて、出来上がり！
お好みで、チリペーストなど入れたりして辛さも調整して、召し上がれ！
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