下の写真は多数のパスタの種類のほんの一部です。
Pasta varieties. Source: Supplied / Mayu Tomaru
〜チェリートマトと海老の旨みソースとからめて〜
材料（2人前）
ブカティーニ 200g
お湯(茹で用) 2ℓ
塩(茹で用) 大さじ1.5
プチトマト／チェリートマト 250g
むき海老 4個
ニンニク 2 かけ
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩胡椒 少々
レモンの皮のすりおろし、
パルミジャーノレッジャーノ お好みで
作り方
1. 味見をした茹で汁で、少し固めにブカティーニを茹でる。*おいしいコツ！茹で汁は必ず味見！
2. 加熱前のフライパンに、オリーブオイル、ニンニクをいれる中火で茹でるように炒め、香りがでたら、食べやすい大きさに切ったむき海老、白ワインを入れ、さっと炒め、一旦取り出す
3. そのフライパンに、チェリートマトを切らずにフライパンにいれ、中火で炒めるヘラなどでつぶしながら、トマトのジュースを出し、少しづつパスタの茹で汁を加えながら、煮詰め過ぎないように気をつける
4. 3のトマトソースに、取り出した海老、アルデンテに茹でたブカティーニを入れ、よく鍋を振り、全体を絡める塩胡椒で味をととのえ、出来上がり！ 食べる直前に、レモンの皮のすりおろしやパルミジャーノレッジャーノをお好みで！
