焙煎で広がるコーヒーの味（コーヒーブレイク N61)

コーヒーの味は焙煎でさらに広がります。焙煎のプロファイルによって味が違ってきますので、石渡さんは焙煎は調理のようなものだと話してくれました。

100g coffee roasters for sampling. Source: Toshiyuki Ishiwata

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