なぜカッピングが必要なのか（コーヒーブレイク N59）

カッピングの第一の目的は欠点豆を排除して本来の味を確立することです。そして、次は焙煎の仕方を決めるために行います。焙煎の仕方によって味は大きく変わってきますので、その豆の一番良い味を引き出せるようにします。

---

火木土の夜10時はおやすみ前にSBSの日本語ラジオ！

無料でダウンロードできるSBSラジオのアプリで携帯からもアクセスできます。

https://podfollow.com/sbs-japanese

SBS 日本語放送のFacebookもお忘れなく。