プログレッソ農園、質の高いコーヒーづくり（コーヒーブレイクN69)

Fazenda Progresso Credit: Toshiyuki Ishiwata

品種選びから、農園内の場所による成長度合いの細かなチェック、収穫の仕方まで、高品質のコーヒーづくりには十分な検討と多大な努力を要します。

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Credit: Toshiyuki Ishiwata

同じ木に完熟したコーヒーチェリーとまだ緑色の未熟豆が共存していて機械収穫は困難です。

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