和菓子のかっこよさ、若い世代に：菓道家・三堀純一

和菓子司いづみや（横須賀市）の三代目当主で菓道家の三堀純一さんが今月、シドニーのオペラハウスで、和菓子の練り切り細工の所作を見せる「お点前」を披露しました。オーストラリアで初めてです。

Junichi in Sydney Source: Jin Jing

 菓道は、三堀さんが茶道から着想を得て始めた新しいスタイルです。その背景には、屋号文化で埋もれがちな、アーティストとしての和菓子職人に脚光を当てたいという思いがあります。菓道を始めたきっかけや、オーストラリアで行ったお点前の感想などについて聞きました。

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