コロナ禍の逆転劇、パートナーと弁当ビジネス 井川愛美

「オーストラリアに残りたい」という気持ち。周りの人にも大きく支えられました。

Megumi Ikawa, a Japanese chef based in Ballan in Victoria, started a new food business with her Italian partner. Source: Megumi Ikawa

Source: Megumi Ikawa

日本でシェフとして働いていた井川愛美（めぐみ）さん。コロナウイルスのパンデミックで、オーストラリアでの職と永住ビザのあてを失ってしまいます。

友人たちが次々帰国していくなか、イタリア人ピザ職人のパートナーと話し合い、銀行に残っていた貯金7,000オーストラリアドルをはたいて、弁当のデリバリービジネスを始めることにしました。

住んでいるビクトリア州地方部のバランには、Uber などのサービスもなく、メルボルンなどとは違い、ローカルの人は多国籍な料理に触れる機会があまりありません。スーパーマーケットも午後８時に閉まります。デリバリーを頼みたいのに頼めない人がいることに気付き、日本の弁当のデリバリービジネスのアイデアが浮かびました。

賃貸している自宅のキッチンを、協力的なオーナーの許可を受けて賃料はそのままでビジネス用に登録。ビジネスを始める準備でオープン前に貯金は底をつきましたが、不安はそれほどなかったといいます。

しかしビジネスは８月10日のオープン初日から連日予約で一杯という好調ぶり。注文の電話対応に追われ、人数的にも対応できず「注文を断らなければいけないのが悔しい」（井川さん）そうです。

インタビューでは、オーストラリアに残る決断をしたことについてや、ビジネスの立ち上げの過程、将来の夢などを聞きました。

Source: Megumi Ikawa

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