روزهداری متناوب (intermittent fasting) یک روش تغذیه است که در آن فرد دورههای مشخصی از روز را بدون خوردن غذا میگذراند و در ساعات مشخصی به خوردن غذا میپردازد. این الگو معمولاً شامل زمانهای ۱۶ ساعت روزه داری و ۸ ساعت غذا خوردن است (روش ۱۶:۸)، اما انواع مختلفی از آن وجود دارد .
دکتر حسین خسروی، متخصص تغذیه با بیش از ۲۰ سال تجربه در زمینه تغذیه و رژیم درمانی، در حوزههای مختلفی از جمله پیشگیری و مدیریت بیماریهای مزمن، کنترل وزن، تغذیه زنان باردار، کودکان، سالمندان و نیازهای غذایی خاص تخصص دارد.
او در سال ۲۰۰۰ به عنوان متخصص تغذیه از ایران فارغالتحصیل شد و پس از آن به تحقیق و فعالیتهای دانشگاهی در دانشگاهها و مراکز تحقیقاتی مختلف ایران پرداخت. در سال ۲۰۱۳، برای ارتقاء حرفهای خود به استرالیا نقل مکان کرد و در سال ۲۰۱۷ دکترای خود را از دانشگاه گریفیت دریافت کرد.
دکتر خسروی تاکنون دو فصل کتاب و بیش از ۴۰ مقاله علمی از تحقیقات خود را در مجلات معتبر دانشگاهی منتشر کرده است.
او اخیراً در گفتگویی با اس بی اس فارسی به بررسی روزهداری متناوب (intermittent fasting) پرداخته است. در این گفتگو، به مزایا و معایب این الگوی غذایی، افرادی که باید و نباید از آن استفاده کنند، و همچنین نحوه اجرای صحیح این روش غذایی به بهترین نحو، پرداخته شده است.
