ТРАНСКРИПТ. АУДИО ДОСТУПНО В ПЛЕЕРЕ
На складе EcoMob на окраине Дарвина начался день переработки
Это первый объект по обезвоживанию пищевых отходов в Дарвине, и владелец Билли Фини контролирует работу.
«Мы опорожняем мусорные баки, кладем отходы на сортировочные столы, а затем перерабатываем продукты питания. Таким образом, мы удаляем все загрязнения, включая пластик, любые резинки, скрепки, столовые приборы».
После сортировки пищевые отходы складывают в дегидраторы, которые превращают пищу в концентрированный питательный побочный продукт, который может обогащать почву.
После успешного 12-месячного испытания по контрактам с местными военными базами EcoMob теперь планирует расширить свою деятельность.
Дэвид Фини говорит, что это станет победой для представителей Коренных народов.
«Это дает им возможность приходить и работать по пять-шесть часов, дает им возможность отвезти детей, вернуться и поработать, а затем вернуться и забрать детей, потому что уход за детьми стоит довольно дорого. Но это возможность для нашего народа прийти и узнать, что мы делаем, и помочь. Мы пытаемся исцелить Землю здесь и отвести ее от свалки и использовать как продукт, который можно будет вернуть обратно в землю».
Брайан Моррис частично вышел на пенсию, но работает в компании неполный рабочий день.
Он поражен тем, сколько еды оказывается в отходах.
«Целый окорок, целая курица, целый кусок говядины, зачем выбрасывать? Они могли бы положить их в контейнеры Tupperware и отдать тем кто живет на улице. Но мы берем их и превращаем в удобрение, чтобы не тратить их впустую».
Ежегодно австралийцы выбрасывают более 7 миллионов тонн продуктов питания по всей цепочке поставок, что обходится экономике примерно в 36 миллиардов долларов.
Билли Фини говорит, что надеется, что его бизнес хоть немного изменит ситуацию.
«Надо начинать с чего-то, с маленьких шагов, надеюсь, мы перейдем к большим шагам и начнем перерабатывать гораздо больше пищевых отходов. Говорят, что около 30–32 процентов отходов на свалках — это еда. Еда вызывает много проблем на свалках, особенно связанных с выбросами метана, углекислого газа и тому подобным».
В настоящее время проводятся испытания богатого питательными веществами компоста, произведенного EcoMob, чтобы определить, как лучше всего его использовать.
Билли Фини надеется создать удобрение для растений, которое поможет поддержать местную экономику.
«Это было бы здорово для местных сообществ, местных фермеров, местных производителей, потому что в настоящее время они получают большую часть своей продукции с юга, чтобы заниматься тем, чем они занимаются. Поэтому было бы здорово иметь возможность поставлять местный продукт».
От тарелки до растения: спасение продуктов питания от свалки, по одному контейнеру за раз.
