Todos los años, el 18 de septiembre, Chile celebra o conmemora con pompos y platillos las fiestas patrias para conmemorar el inicio del proceso de independencia de la corona española.
Posiblemente sea la fiesta tradicional más importante de Chile.
Conocidas comúnmente como “el dieciocho”, la mayoría de las celebraciones más grandes ocurren alrededor de los días 18 y 19, pero el período de festividad puede durar hasta una semana. La gran mayoría de los chilenos celebra esta festividad en asados y “fondas”, disfrutando de comidas y bebidas tradicionales como las empanadas y la chicha.
Sin embargo, este año, en medio de las restricciones por la pandemia de COVID – 19, esas celebraciones no se van a poder hacer, por lo menos en Australia, y los chilenos y chilenas en este país van a tener que conformarse con celebrarlo en sus propias casas con sus familias y, donde se puede, con algunos pocos amigos.
Recogimos palabras de celebración de algunos miembros de la comunidad chilena en Australia.
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