Puntos Destacados:
- Comenzó limpiando platos en un restaurante asiático y acabó siendo jefe de cocina antes de emprender su propio negocio.
- También es profesor de música y los fines de semana y en vacaciones escolares lleva a cabo su pasión de recorrer festivales vendiendo comida.
- Experimentó muchos tropiezos al principio y con la experiencia que tiene ahora, le gustaría ayudar a otras personas a emprender como él lo hizo.
SINOPSIS
Cuando pensamos en festivales de música es muy probable que lo hagamos en modo usuario y evoquemos distintos escenarios con artistas punteros, horas y horas de buena música u ofertas gastronómicas multiculturales por citar algunos ejemplos. Detrás de todo esto hay personas como Luis Esteban Ruiz Marín, que hacen que la experiencia sea todavía más agradable.
Regenta un negocio con un camión de comida -los conocidos como food trucks- con el que recorre los festivales australianos para ofrecer su oferta gastronómica. Su emprendimiento le ha costado muchos dolores de cabeza, sin embargo, reconoce que está cumpliendo con el sueño que tenía mientras ayudaba a su madre en la cocina cuando era pequeño.
Llegó a Australia hace alrededor de siete años para aprender inglés y poco a poco se ha labrado un futuro como emprendedor en un sector complejo aunque “fascinante” tal y como confiesa en esta entrevista.
