Julio Forteza es un chileno que emigró a Australia hace siete años, y que luego de meditar la idea junto a su novia australiana de abrir un restaurante en Chile, finalmente se decidieron a hacerlo aquí en la ciudad de Melbourne.
Cítrico es el nombre de este restaurante ubicado en el barrio de North Fitzroy, en el que se ofrecen platos típicos de Chile, Perú y Argentina, y también se especializan en la bebida conocida como Pisco, en sus diferentes variedades.
Radio SBS acudió al restaurante para entrevistar a Julio, quien nos cuenta de sus experiencias e impresiones como empresario gastronómico aquí en Australia.
