Puntos Destacados:
- Las exportaciones españolas de alimentos y vino a Australia alcanzaron los 405 millones de euros en 2024, un 50 % más que el año anterior.
- El ICEX organizó en Sídney un evento profesional para promover productos españoles entre importadores, chefs y medios.
- El sello Restaurants from Spain certifica ya a 10 restaurantes en Australia por su uso auténtico de productos y recetas españolas.
- El concurso anual de tapas de la asociación Eat Spanish impulsa la creatividad culinaria y el reconocimiento de la gastronomía española en el país.
Sinopsis:
En un contexto de tensiones comerciales globales y con las negociaciones entre Australia y la Unión Europea en vías de reanudarse tras su suspensión en 2023, España busca intensificar sus vínculos económicos con el país oceánico, especialmente en el sector gastronómico.
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Las exportaciones españolas de alimentos y vinos a Australia alcanzaron los 405 millones de euros en 2024, un crecimiento del 50 % respecto al año anterior. Esta tendencia refleja el creciente interés de los consumidores australianos por nuevas experiencias culinarias, según la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Sídney.
Con el objetivo de consolidar esta relación comercial, el ICEX organizó en Sídney la segunda edición de un evento profesional dedicado exclusivamente a los productos españoles.
Rodrigo Tilve Seoane, responsable comercial, explicó que tanto las instituciones como los profesionales del sector están comprometidos con la internacionalización de la gastronomía española, especialmente en mercados alternativos ante la incertidumbre global provocada por medidas como los aranceles anunciados por EE. UU.
Uno de los impulsores de esta estrategia es el sello internacional Restaurants from Spain, que certifica la autenticidad de los restaurantes que utilizan productos y recetas españolas.
Por el momento, solo 10 restaurantes en Australia han recibido esta distinción. El objetivo es ampliar esta red y fortalecer la presencia gastronómica en ciudades como Brisbane o Perth.
Además de las instituciones oficiales, asociaciones como Eat Spanish también contribuyen a difundir la cultura culinaria española en Australia. Una de sus iniciativas es el concurso anual de tapas, que premia la creatividad y el uso de ingredientes auténticos.
En su edición más reciente, la tapa ganadora fue una reinvención del jamón serrano en tres texturas, creada por el chef francés, Antonin de Martino.
