เสียงประกาศชื่อผู้ชนะ Miss World 2025 ในค่ำคืนนั้น ไม่ได้เพียงสะท้อนถึงความสำเร็จของโอปอล สุชาตา ช่วงศรี บนเวทีประกวดระดับโลกที่เมืองไฮเดอราบัด รัฐเตลังคานา (Telangana) ประเทศอินเดีย
แต่ยังเปิดประตูให้ผู้คนมากมายอยากทำความรู้จักดินแดนแห่งนี้ให้ลึกซึ้งขึ้น เอสบีเอสไทยพาคุณไปตามรอยดินแดนที่มีวัฒนธรรม ประเพณีที่ยาวนานนับพันปีนั้นมีมนต์เสน่ห์อย่างไร
เราไปพูดคุยกับ คุณ สานเดีย เวดูรี (Sandya Veduri) ผู้สื่อข่าวของเอสบีเอสภาคภาษาเตลูกู (Telugu) ซึ่งเป็นชาวเตลังคานาโดยกำเนิด
ก่อนที่เธอจะย้ายมาทำงานอยู่ที่นครซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เธอเล่าเรื่องราวที่ทำให้เรารู้จักดินแดนที่อุดมด้วยอารยธรรมแห่งนี้มากขึ้น
นครไฮเดอราบัด เมืองหลวงของรัฐเตลังคานา Credit: Shiv Prasad/unsplash
ทั้งสองรัฐนี้ใช้ภาษาเตลูกู (Telugu) เป็นภาษาหลัก แม้สำเนียงจะแตกต่างกันระหว่างรัฐเตลังคานากับรัฐอานธรประเทศ แต่ก็สื่อสารกันเข้าใจและยังใช้ตัวอักษรในการอ่านเขียนแบบเดียวกัน
ภูมิภาคนี้ยังเชื่อมโยงกันด้วยอุตสาหกรรมภาพยนตร์ที่รู้จักกันดีในชื่อ ทอลลีวูด (Tollywood) ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมภาพยนตร์ที่ผลิตภาพยนตร์ในภาษา เตลูกู (Telugu)
และมีศูนย์กลางอยู่ที่ นครไฮเดอราบัด (Hyderabad) เมืองหลวงของรัฐเตลังคานา ถือว่าเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหภาพยนตร์ที่ใหญ่สุดของอินเดีย รองจาก Bollywood (ภาษาฮินดี) และ Kollywood (ภาษาทมิฬ)
ทอลลีวูด ผลิตภาพยนตร์หลายร้อยเรื่องต่อปี และมีฐานแฟนคลับทั่วโลกโดยใช้สตูดิโอที่ใหญ่ติดอันดับโลก เช่น Ramoji Film City
ผลงานดังระดับโลกที่ผลิตจาก ทอลลีวูด เช่น Baahubali ภาพยนตร์มหากาพย์ที่สร้างกระแสไปทั่วโลก และ Pushpa หนังแอ็กชันดราม่าที่ได้รับความนิยมทั้งในอินเดียและต่างประเทศ
ดินแดนแห่งศิลปะวัฒนธรรมพื้นบ้านแห่งเอเชียใต้
วัฒนธรรมของเตลังคานา มีความโดดเด่นเพราะเป็นการผสมผสานระหว่างอารยธรรมเปอร์เซีย-อิสลาม กับรากเหง้าอินเดียฮินดูพื้นบ้าน
เพราะในอดีตนครไฮเดอราบัด เคยเป็นศูนย์กลางของราชวงศ์กุตุบชาฮี (Qutb Shahi) และภายหลังปกครองโดยนีซามแห่งไฮเดอราบัด
ซึ่งได้รับอิทธิพลเปอร์เซียและวัฒนธรรมอิสลามเข้ามาอย่างเข้มข้น แต่ขณะเดียวกันก็ยังคงรักษารากวัฒนธรรมท้องถิ่นแบบอินเดียตอนใต้ไว้อย่างแข็งแกร่ง
นักแสดงชาวอินเดียร่วมเต้นรำในงานเฉลิมฉลองวันก่อตั้งรัฐ เพื่อระลึกครบรอบ 1 ปีของการก่อตั้งรัฐใหม่ ที่เมืองเซกันเดอราบัด Source: AFP / NOAH SEELAM/AFP
โดยเฉพาะเทศกาลบูชาเจ้าแม่มหากาลี Bonalu และเทศกาลดอกไม้ของผู้หญิง( Batukamma) ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ความศรัทธา
เทศกาลอันยิ่งใหญ่ประจำปีของเตลังคานาอีกเทศกาลหนึ่งก็คือเทศกาลบูชาพระพระพิฆเนศ (Ganesh Chaturthi) ซึ่งจะมีการอัญเชิญพระพิฆเนศ (Ganesha) มาประดิษฐานตามบ้านและวัด
ผู้คนร่วมบูชาด้วยขนม ลาดู ที่เชื่อว่าเป็นของโปรดของพระองค์ ก่อนจะนำไปลอยในแม่น้ำเพื่อส่งเสด็จกลับสู่สวรรค์ ซึ่งธรรมเนียมนี้
คุณสานเดียบอกว่าได้ถูกถ่ายทอดไปยังชุมชนชาวเตลังคานาที่ย้ายไปอยู่ทุกมุมโลก รวมถึงที่นครซิดนีย์และเมลเบิร์นในออสเตรเลียที่ผู้คนยังคงเฉลิมฉลองประเพณีนี้เหมือนในบ้านเกิด
อาหารเลื่องชื่อ
ส่วนในเรื่องอาหารการกิน ภูมิภาคนี้ก็มีของอร่อยให้ผู้มาเยือนได้ไปลิ้มลอง โดยเฉพาะที่นครไฮเดอราบัด คุณ สานเดียบอกว่า มีอาหารที่ดังระดับโลกเช่น ไฮเดอราบาดีบริยานี (Hyderabadi Biryani) หรือข้าวหมกเนื้อสูตรเฉพาะของไฮเดอราบัด
ที่มีกรรมวิธีปรุงอย่างประณีตด้วยวิธีอบแบบดัม (Dum) ให้ข้าวและเนื้อซึมซับกลิ่นเครื่องเทศได้สมบูรณ์แบบและมีการใส่วัตถุดิบซ้อนกันหลายๆ ชั้น ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะ ข้าวสูตรพิเศษ หอมเจียวกรอบ
ไฮเดอราบาดีบริยานี (Hyderabadi Biryani) หรือข้าวหมกเนื้อสูตรเฉพาะของไฮเดอราบัด Credit: Leisa Tyler/LightRocket via Getty Images
หรือชาฮีตุกดา (Shahi Tukda) ขนมปังทอดหรืออบราดนมข้นหวานปรุงรส ใส่เครื่องเทศและถั่ว โรยด้วยซัฟฟรอน หรือสกินาลู (Sakinalu) ขนมขบเคี้ยวพื้นบ้านลักษณะเป็นวงกลม ทำจากข้าวหรือแป้งข้าวเจ้าทอดกรอบ
และต้องสั่งคู่กับชาอิรานี (Irani Chai) ซึ่งเป็นชาสไตล์เปอร์เซียที่เข้ามาผสมวัฒนธรรมอินเดียที่จับคู่กับขนมหวานได้อย่างลงตัว
แหล่งท่องเที่ยวสำคัญ
นอกจากเรื่องอาหารการกินแล้ว คุณ สานเดีย บอกว่า รัฐเตลังคานายังเต็มไปด้วย แหล่งท่องเที่ยวสำคัญที่นักท่องเที่ยวไทยไม่ควรพลาดไปเช็กอิน
เช่น Ramoji Film City เมืองจำลองและสตูดิโอภาพยนตร์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ทางประวัติศาสตร์ เช่น วัดวารางกัล (Warangal temple)
และ ชาร์มินาร์ (Charminar) หอคอยประวัติศาสตร์กลางตลาดเก่าในไฮเดอราบัด หรือ Golconda Fort ปราสาทโบราณบนเนินเขาที่เคยเป็นศูนย์กลางค้าขายเพชรชื่อดัง
ชาร์มินาร์ สร้างขึ้นในปี 1591 เป็นทั้งอนุสาวรีย์และมัสยิด ตั้งอยู่ที่เมืองไฮเดอราบัด รัฐตาลังคานา Credit: Frédéric Soltan/Corbis via Getty Images
ถ้าใครอยากได้กำไลสวยๆ คุณภาพดี ไม่ควรพลาดไปเที่ยวที่ตลาดชาร์มินาร์
เมืองหลวงแห่งวงการลูกขนไก่ของอินเดีย
นครไฮเดอราบัด เมืองหลวงของเตลังคานา ได้รับการยกย่องว่าเป็นศูนย์กลางของกีฬาแบดมินตันในอินเดีย
โดยมี “สถาบันแบดมินตันพูลเลลา โกปิชานด์” (Pullela Gopichand Badminton Academy) ซึ่งก่อตั้งโดย พูลเลลา โกปิชานด์ อดีตแชมป์ All England Open และโค้ชระดับชาติ เป็นแหล่งฝึกซ้อมและพัฒนานักกีฬาชั้นนำของประเทศ
นักแบดมินตันชื่อดังจากเตลังคานา ได้แก่: P.V. Sindhu: เจ้าของเหรียญเงินโอลิมปิก 2016 และเหรียญทองชิงแชมป์โลก 2019 Saina Nehwal: อดีตมือ 1 ของโลก และเจ้าของเหรียญทองแดงโอลิมปิก 2012 เป็นต้น
นอกจากเป็นรัฐที่ผลิตนักกีฬาแบดมินตันระดับโลกแล้ว เตลังคานาก็ยังมีชื่อเสียงในวงการคริกเก็ตด้วย โดยมีนักกีฬาชื่อดังเช่น Mohammed Siraj นักขว้างลูกเร็วของทีมชาติอินเดีย
และผู้เล่นใน IPL กับทีม Royal Challengers Bangalore Mohammad Azharuddin อดีตกัปตันทีมชาติอินเดีย และปัจจุบันเป็นประธานสมาคมคริกเก็ตไฮเดอราบัด
เสน่ห์เฉพาะตัวที่จับใจผู้มาเยือน
สิ่งหนึ่งที่ทำให้ นครไฮเดอราบัดและรัฐเตลังคานา ประทับใจนักท่องเที่ยวคือ สภาพอากาศ ซึ่ง คุณ สานเดีย นิยามว่า “cozy” คือภูมิอากาศที่ ไม่ร้อนจัด ไม่หนาวจัด มีฤดูกาลหมุนเวียนกำลังดี ต่างจากบางเมืองในอินเดียที่อาจร้อนระอุหรือมีฝนตกยาวนาน
และมิตรไมตรีของคนท้องถิ่น คุณ สานเดีย บอกว่า “เราจะทักทายด้วยการไหว้เช่นเดียวกับคนไทย ที่เรียกว่า “นมัสเต” แทนการจับมือแบบตะวันตก
เพราะถือว่าเป็นการให้เกียรติผู้มาเยือน” และหากมีโอกาส ผู้มาเยือนก็มักถูกเชิญให้เข้าร่วมงานเทศกาล เพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง
เทศกาลดอกไม้ Batukamma ในรัฐเตลังคานา Credit: Lucidclick/unsplash
ซึ่งถือเป็นร้านอาหารไฮเดอราบัดชื่อดังในซิดนีย์ที่เธอแนะนำเป็นพิเศษ เมนูเด่นคือ ไฮเดอราบาดี บริยานี รสเข้มข้นแบบดั้งเดิม
และต้องทานคู่กับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น อย่าง มะม่วงลาสซี (Mango Lassi), และของหวานสไตล์อินเดีย อย่างกุหลาบ จามุน (Gulab Jamun) และ ชาฮีตุกดา (Shahi Tukda)
นอกจากนี้ยังมีอาหารที่น่าจะถูกปากคนไทย เช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่สไตล์เอเชีย รวมถึงเมนูเครื่องเทศที่รสชาติเขคล้ายข้าวผัดกะเพรา หรือ แกงเขียวหวานไก่ ของไทย ซึ่งเธอมั่นใจว่าคนไทยน่าจะเพลิดเพลินและประทับใจกับรสชาติอาหารไฮเดอราบัด
ถ้าคุณชอบแกงเขียวหวานหรือผัดกะเพราะ เราก็มีอาหารรสชาติคลายๆ กัน ซึ่งอาหารไฮเดอราบัดน่าจะถูกปากคนไทยแน่นอน
นครไฮเดอราบัดและรัฐเตลังคานา อาจเป็นชื่อที่หลายคนจดจำเพราะเกี่ยวเนื่องกับชัยชนะครั้งประวัติศาสตร์ของวงการนางงามไทย
แต่ดินแดนทางใต้ของอินเดียแห่งนี้ยังมีเรื่องราวอีกนับพันที่รอให้ผู้มาเยือนได้สัมผัส ตั้งแต่วัฒนธรรมศรัทธาแบบฮินดูผสมเปอร์เซีย อาหารเลิศรส เทศกาลวัฒนธรรมพื้นบ้าน ไปจนถึงสถาปัตยกรรมที่เล่าเรื่องอดีตอันรุ่งเรือง
บางทีเรื่องราวของผู้หญิงไทยคนหนึ่งที่ได้ครองมงกุฏ Miss World อาจเป็นบันไดก้าวแรก ให้ผู้คนหันกลับมามองแคว้นรัฐทางตอนใต้ของดินเดียแห่งนี้
ว่าไม่ใช่เพียงแค่สถานที่ประกวดนางงาม แต่คือ 'ดินแดนแห่งชีวิต' ที่หลอมรวมศรัทธา ความฝัน และความหวังของคนท้องถิ่นไว้อย่างงดงาม
ฟังเรื่องราวของรัฐเตลังคานาได้ที่นี่:
