Một cuộc khảo sát toàn quốc cho thấy cứ năm người Úc thì có bốn người tin rằng một bữa ăn đầy đủ chất sẽ kết nối các thành viên trong gia đình lại gần nhau- nhưng hơn một nửa số họ lại quá căng thẳng với công sở để nấu bữa tối. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Australian Lamb đã tiết lộ khoảng 2/3 số người được phỏng vấn cảm thấy dằn vặt khi sử dụng các ứng dụng giao thức ăn.
Đối với nhiều nền văn hóa, cùng quây quần nấu nướng và chia sẻ bữa ăn trong gia đình là một truyền thống quan trọng.
Tuy nhiên, nghi thức dùng bữa tối tại nhà cùng gia đình dường như là môt thói quen đang dần mờ nhạt.
Hơn một ngàn người đã được khảo sát về thói quen ăn uống của bản thân và hơn một nửa cho biết sự căng thẳng trong công việc đang góp phần vào việc họ ít nấu ăn tối tại nhà hơn vào những ngày trong tuần.
Có 83% số người được khảo sát đồng tình rằng những bữa nấu tại nhà giúp kết nối cả gia đình lại với nhau.
Cơ quan công nghiệp Thịt và Mục súc sống ở Úc khuyến khích trang Australian Lamb thực hiện nghiên cứu này.
Graeme Yardy là Giám đốc Thị trường Nội địa, phát biểu.
'Chúng tôi thích nhìn thấy mọi người làm ra những điều tuyệt vời với ẩm thực. Các nhà hàng có gian bếp mở để công chúng có thể thấy những gì đang diễn ra ở đó, hiện đang là xu hướng . Tôi nghĩ một trong những điều, có thể là một trong những tác động ít mong muốn khác là nó khiến chúng ta hơi e dè khi thử'.
Chuyên gia dinh dưỡng được công nhận Fran Foulkes-Taylor từ tổ chức Foodbank Tây Úc cũng đã nhận thấy sự thay đổi khi các hộ gia đình lựa chọn ăn uống những món thuận thiện hơn.
Bà không đổ lỗi cho các dịch vụ giao đồ ăn, như UberEats và Deliveroo nhưng vẫn muốn khuyến khích mọi người nên tự nấu ăn.
'Môi trường chúng ta sống chắc chắn có tác động đến những loại thực phẩm chúng ta chọn để ăn, vì vậy không thể đặt trường hợp vào từng cá nhân. Nhưng chắc chắn rằng những dịch vụ giao thức ăn đó chỉ là tìm thấy khoảng trống béo bở trên thị trường và tận dụng vào đó.'
Trong khi những người tiêu dùng khi đói có thể ngay lập tức gọi món và được mang sẵn đến tận cửa nhà, bà Bastkes-Taylor nói rằng ăn đồ ăn nấu tại nhà sẽ giúp nhiều người giảm nguy cơ bệnh béo phì.
Nghiên cứu cũng cho thấy các lý do để đặt thức ăn giao tận nhà rất đa dạng từ việc họ cảm thấy quá mệt mỏi cho đến cảm thấy thời gian chuẩn bị quá nhiều.
'Thực sự có thể tiết kiệm được thời gian hơn để chuẩn bị một bữa ăn khỏe mạnh và nhanh chóng tại nhà nhưng điều này cần có kiến thức và kỹ năng. Vì vậy, tôi nghĩ rằng thường thì do mọi người bị thiếu ý tưởng và việc suy nghĩ ra những món ăn như vậy cần thời gian và cả sự chuẩn bị.'
Một nghiên cứu trước đó vào năm 2011 cho thấy ăn chung với cha mẹ là một trong những hoạt động giúp cải thiện kết quả của học sinh ở trường.
Còn đối với các bậc phụ huynh, một bản phúc trình khác gần đây cho thấy có một bữa ăn chính tại bàn ăn với gia đình có thể làm tăng sự hài lòng trong cuộc sống của họ lên tới 40%.
Tiến sĩ Kinda Livingstone từ Đại học Deakin giảng dạy về dinh dưỡng dân số và phát biểu rằng cũng có những lợi ích xã hội khi ăn ở nhà.
'Chúng ta biết những gia đình nấu nướng cùng nhau có những kỹ năng sống có thể truyền cho thế hệ sau học hỏi . Việc này giúp xây dựng kết nối xã hội giữa các thành viên trong gia đình. Chúng ta thường không nhìn thấy chuyện đó khi ăn thức ăn làm sẵn mua ngoài. Vì vậy tôi nghĩ đó là một xu hướng thú vị không chỉ từ hoàn cảnh xã hội mà còn là góc độ sức khoẻ.'
Có 83% số người được khảo sát đồng tình rằng những bữa nấu tại nhà giúp kết nối cả gia đình lại với nhau.
