Các nhà sản xuất mật ong New Zealand hiện tìm cách đăng ký độc quyền thương hiệu trên khắp thế giới với tên là "Mật Ong Manuka".
Thế nhưng kỹ nghệ mật ong Manuka tại Úc cũng tranh đấu trong việc giành quyền xử dụng thương hiệu Manuka bằng cách thành lập một cơ quan mới và tuyển mộ các khoa học gia tranh đấu cho chính nghĩa của họ.
Tại trại nuôi ong ở IIlawarra thuộc phía nam Sydney, những tay mơ nhiệt tình có nguy cơ bị ong chích mỗi ngày.
Người hướng dẫn là ông Ian Phillips mô tả.
“Ở trên nầy là những khung để ong làm tổ. Một khung như thế nầy khi đầy tương đương với 3 ký mật và đổ vào được 6 lọ mỗi lọ nửa ký”.
Trong một cách thức nhỏ bé, họ đang giúp cho hệ sinh thái của thế giới, trong đó loài ong là một phần đóng góp quan trọng.
Chúng cũng góp phần vào mạng lưới an ninh lương thực, cho nước Úc.
Cựu nhân viên nuôi ong của chính phủ tiểu bang New South Wales, ông Bruce White hiện là Chủ tịch Hiệp hội Nuôi Ong Tài tử của tiểu bang.
“Ong mật là loài tiêu thụ phấn hoa rất tuyệt vời, chúng làm cho các hoa quả thụ phấn đế 65 phần trăm các thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ tại Úc và cũng ở một mức độ tương đương trên thế giới".
"Đó là lý do ong được mang vào nước Úc, do các loại hoa mầu Âu châu không được thụ phấn".
"Ong mật đã làm cuộc cách mạng tại Âu châu và đó là lý do chúng rất quan trọng tại Úc”, Bruce White.
Từ lâu Úc đã ra sức tận diệt loài ve, có tên là Varroa khiến cho đàn ong bị giảm bớt trên toàn cầu.
Hiện nay cuộc chiến tại đây mang tính cách thương mại, liên quan đến loại sản phẩm được xem là ‘vàng lỏng”.
Manuka được xem có giá trị rất cao trong việc chống nhiễm trùng, cũng như có ích về mặt sức khỏe và có thể bán lẻ với giá 150 đô la một ký.
Trong khi đó, các nhà sản xuất New Zealand cũng đi đầu trong việc xử dụng mật ong.
Hiện nay với kỹ nghệ xuất cảng trị giá khoảng 230 triệu đô la mỗi năm, họ muốn đăng ký thương hiệu Manuka tại Mỹ, Anh và Trung quốc.
Ông John Rawcliffe là phát ngôn nhân cho Hiệp hội Độc quyền Mật Ong Manuka của New Zealand cho biết.
“Nếu quí vị nhổ cùng cái cây rồi trồng tại bất cứ nơi nào ở Úc, nó sẽ khác biệt từ thổ nhưỡng, khí hậu cho đến con người...Nó tiếp xúc và mang hương vụ cuả cảnh quan và con người ở đó".
"Vâng có nhiều điểm tương tự thế nhưng cũng không ít chuyện khác biệt, một điều quan trọng khác là thương hiệu “manuka” là một từ của người Maori".
"Tuy nhiên tại nước Úc, nơi kỷ nghệ mật ong manuka chỉ chiếm có một phần 10, nhưng các nhà sản xuất lại có cùng tham vọng”, John Rawcliffe.
"Chi phí sản xuất tại Úc hiện đe dọa nghiêm trọng đến khả năng sống còn của ngành kỹ nghệ nầy về mặt thương mại”, Bruce White.
Những nhà sản xuất mật ong tranh luận rằng, Úc có hơn 80 chủng loại cây manuka, có tên là Lepto-Spermum Scoparium từ đó mật ong manuka được chiết xuất, trong khi New Zealand chỉ có một chủng loại duy nhất mà thôi.
Nhà vi trùng học Shona Blair thuộc đại học Kỹ Thuật Sydney, cũng là một thành viên trong Hiệp hội Ong Mật Manuka của Úc mới được thành lập.
“Ít nhất có một chục loại mật ong được chúng tôi xét nghiệm từ trước đến nay có phẩm chất tương đương, thế nhưng không bằng với mật của Kiwi và một số ít lại có mức độ thấp hơn".
"Hoàn toàn ngạc nhiên khi tìm thấy có loại mật ong mạnh hơn 3 đến 4 hay 5 lần, so với mật ong manuka của New Zealand. Nó cũng có thể tin cậy được, khi chúng tôi tìm ra rằng loại mật ong nầy giết chết rất nhiều loại sâu bọ”, Shona Blair.
Các nỗ lực tìm kiếm của họ cũng có một mục tiêu khác nữa.
Họ hy vọng rằng bằng cách đẩy mạnh giá trị cuả mật ong Úc, việc nuôi ong sẽ càng thêm hấp dẫn và lợi nhuận, và thu hút thêm nhiều chuyên viên vào ngành kỹ nghệ nầy.
Các nhà nghiên cứu ước lượng, nước Úc cần có khoảng 750 ngàn tổ ong để đáp ứng với những đòi hỏi về việc thụ phấn, mà hiện tại chỉ có 500 ngàn tổ ong mà thôi.
Giá cả mật ong cũng tương đối thấp, trong khi chi phí sản xuất vẫn gia tăng.
Các chi phí như vậy, khiến cho ông Bruce White thuộc Hiệp hội Các nhà Nuôi Ong Tài Tử quan ngại.
“Rất may các đàn ong mật không chỉ sản xuất mật, chúng tôi đã xuất cảng các đàn ong, rồi ong chúa, cả phấn hoa, keo ong tức hỗn hợp nước dãi ong với sáp, sữa ong chúa".
"Vì vậy với sự đa dạng sản phẩm, việc nầy khiến mọi người trong ngành kỹ nghệ nầy sống còn, thế nhưng đây là một kỹ nghệ khó khăn khi chúng ta có nhiều quốc gia sản xuất mật ong với giá sản xuất rẻ hơn và đó là một đe dọa lớn lao".
"Chi phí sản xuất tại Úc hiện đe dọa nghiêm trọng đến khả năng sống còn của ngành kỹ nghệ nầy về mặt thương mại”, Bruce White.
Thêm thông tin và cập nhật Like SBS Vietnamese Facebook
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại sbs.com.au/Vietnamese
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại sbs.com.au/Vietnamese
