Từ phở Việt Nam, xúc xích Đức, taco Mexico, mì Ý, sushi nướng Nhật Bản đến vô vàn những hương vị khác, Bankstown Bites 2026 đã biến khu phố đa văn hóa ở Tây Nam Sydney thành một “thế giới ẩm thực” thu nhỏ. Được tổ chức từ ngày 24 - 25 tháng 7, các gia đình Việt không chỉ tìm thấy một ngày vui chơi, mà còn có dịp gặp gỡ những cộng đồng khác qua những món ăn.
Một vòng thế giới qua vị giác
Từ giữa trưa, Griffith Park ở Bankstown đã đầy tiếng nhạc, mùi thức ăn nướng thơm nức và những hàng người chờ trước các gian hàng. Mỗi góc của lễ hội mở ra một hương vị khác nhau: từ món mì Ý, xúc xích Đức, taco Mexico, phở Việt Nam, sushi Nhật Bản, thịt xiên nướng Philippines, đến satay Indonesia, tất cả mở ra một thế giới ẩm thực ngập tràn màu sắc.
Bankstown Bites năm nay đánh dấu 21 năm tổ chức. Theo chương trình chính thức, lễ hội diễn ra trong hai ngày 24 và 25 tháng Bảy, với các gian hàng và xe bán thức ăn, biểu diễn nấu nướng, food tour, âm nhạc cùng nhiều sinh hoạt gia đình.
Thị trưởng Thành phố Canterbury-Bankstown, ôngl El-Hayek, gọi đây là một cuộc hội ngộ văn hóa qua ẩm thực:
| “Hôm nay là một lễ hội văn hóa quy mô lớn được thể hiện qua ẩm thực. Cộng đồng của chúng tôi đến từ hơn 150 quốc gia và nói hơn 120 ngôn ngữ; tất cả đều hiện diện ở đây hôm nay qua món ăn, qua sự kết nối và qua dịp mọi người cùng tụ họp. Đây sẽ là một ngày tuyệt vời. Thời tiết cũng thật hoàn hảo, nên mọi thứ rất đẹp. Và hôm nay, chúng tôi mời tất cả người dân Sydney đến Bankstown dự Bankstown Bites—nơi chúng tôi rộng mở vòng tay và nói rằng: ‘Mọi người đều được chào đón. Hãy cùng dùng một bữa ăn, cùng sẻ chia bánh mì với nhau.’” |
Theo ông El-Hayek, sự kiện đã phát triển đáng kể so với quy mô ban đầu, với thành phần người tham dự và các lựa chọn ẩm thực ngày càng phong phú.
| “Trong hơn 20 năm qua đã có rất nhiều thay đổi, nhưng đó cũng là 21 năm thành công. Và năm nay sẽ tiếp tục là một kỳ lễ hội thành công. Như quý vị thấy đấy, sự kiện vừa mới bắt đầu mà khắp nơi đã đông người. Đồ ăn thì hết sức tuyệt vời. Hôm nay, dù quý vị muốn thử món Việt, Hoa, Li-băng, Hàn Quốc, Bangladesh hay Philippines, tất cả đều có mặt ở đây. Nếu muốn trải nghiệm nhiều nền ẩm thực khác nhau, cứ đến Bankstown Bites. Và hôm nay cũng là dịp để chúng tôi nói rằng quý vị không cần đi vòng quanh thế giới để thử các món ăn khác nhau, thưởng thức những dòng nhạc và trải nghiệm các nền văn hóa khác nhau. Chỉ cần đến Bankstown Bites. " |
Đây là những gì tuyệt vời nhất của một nước Úc đa văn hóa hiện đại.”
Những gia đình Việt giữa ngày hội đa văn hóa
Đối với nhiều gia đình Việt sống tại Bankstown, lễ hội là dịp để các thế hệ cùng vui chơi và thưởng thức những món ăn ngoài bữa cơm thường ngày.
Chị Nguyễn Thị Hạnh, cư dân đồng thời làm việc tại Bankstown, cho biết năm nay là lần thứ hai chị đưa chồng con đến dự.
“Hôm nay mình tới đây thì cùng với chồng và con mình ở đây. Thì hôm nay có rất nhiều sự kiện, có nhiều shop ở đây rồi đồ ăn các thứ, nhiều trò chơi cho em bé nhà mình nữa. Nên là năm ngoái mình cũng ở đây, nên năm nay thấy sự kiện được tổ chức mình cũng muốn đưa gia đình tới để tham dự.”
Điều khiến chị Hạnh thích nhất không chỉ là các trò chơi dành cho trẻ em hay sự đa dạng của thức ăn, thức uống, mà còn là hình ảnh các cộng đồng cùng hiện diện trong một không gian chung.
“Mình thích nhất là có nhiều trò chơi cho các bé ở đây rồi xong rồi đồ ăn, thức uống các thứ đa dạng nữa rồi. Văn hóa mọi người từ các nước tới đây rồi cùng chung vui với nhau, ăn uống, sinh hoạt nọ kia. Thế nên mình rất thích là văn hóa ở Banktown là đa dạng, có nhiều các nước rồi mọi người à, chung sống vui vẻ rồi hòa nhập văn hóa cùng với nhau.”
Trong khi đó, gia đình anh John đã thử qua nhiều gian hàng khác nhau trước khi dừng lại trò chuyện với SBS Tiếng Việt.
“Thú thật là hoàn toàn tình cờ. Chúng tôi đến Bankstown thì thấy đường phố bị đóng lại. Rồi chúng tôi nghĩ, trông như có lễ hội vậy, thế là vào đây chơi luôn.”
Giống như anh John, chị Lan, chị Phương và bé Ella cũng chỉ tình cờ biết đến sự kiện khi đi ngang qua, nhưng vô cùng thích thú:
“Cũng tình cờ và ngạc nhiên vì có chương trình thì mình tham gia rất là vui. Có cơ hội cho Ela biết nhiều thứ về Việt Nam ở đây. Ở Australia có nhiều người Việt ở đây và Ela thích lắm.”
Từ tô bún bò của mẹ đến gian hàng Việt tại Bankstown Bites
Giữa những hương vị đa văn hóa năm nay còn có gian hàng của Madame Mai, một thương hiệu thực phẩm Việt được sản xuất tại Úc và là nhà tài trợ của chương trình.
Tại Bankstown Bites, Kiên Nguyễn, nhà sáng lập của thương hiệu cho biết điều anh muốn lưu giữ không chỉ là công thức, mà còn là cảm giác ấm áp gắn với món ăn của mẹ.
“Điều mình muốn giữ lại đó là hương vị truyền thống của mẹ mình à đã nấu và dành cho mình, cũng giống như là sự ấm áp của một món ăn từ chính trong gia đình. Và mình muốn lan tỏa cái sản phẩm đó đến với tất cả những người, mọi người, người Việt nói chung và người nước ngoài nói riêng để họ có thể tiếp cận được món ăn Việt Nam một cách ờ nhanh chóng và cũng như là tiện lợi nhất.”
Theo Kiên, việc sản xuất ẩm thực Việt tại Úc giúp thương hiệu tiếp cận nguồn thịt bò, rau và phần lớn nguyên liệu chất lượng, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe của Úc.
“Đó là mình cảm thấy may mắn khi mà mình được sản xuất tại Úc, khi mà mình có cái những cái option, những cái lựa sự lựa chọn tốt về nguyên liệu cũng giống như là, giống như là về nguồn thịt bò thì mình sử dụng thịt bò Úc, còn những cái rau thì mình sử dụng những cái rau được trồng tại Úc và nguyên liệu hầu như phần lớn là đều của Úc.”
Với Madame Mai, việc xuất hiện tại Bankstown Bites không chỉ là cơ hội giới thiệu sản phẩm. Đó còn là dịp để một món ăn Việt bước vào không gian chung của nhiều cộng đồng.
“Mình thực sự rất là may mắn khi mà được hiện diện và quảng cáo sản phẩm của mình ở Bang Town Bite. Bởi vì đây là một sự kiện mà không chỉ dành riêng cho người Việt Nam ở Bang Town, mà dành cho tất cả các bạn bè quốc tế để mà họ có thể tiếp cận được những cái sản phẩm của Việt Nam cũng như là của mọi người. Thì đây là một cái điều rất là vinh dự khi mà Madam Mai được đồng hành cùng với Bang Town Bite và Bang Town Council.”
Thông điệp ấy cũng tương đồng với lời mời của Thị trưởng El-Hayek dành cho người dân Sydney:
Hãy cứ ghé qua Bankstown Bites, thưởng thức một bữa ăn, trò chuyện, làm quen với những người đến từ các nền văn hóa khác nhau, và tất nhiên là cả trải nghiệm ẩm thực của họ nữa.
Phần "Transcript" do Trí tuệ Nhân tạo AI tạo ra. Đọc thêm về việc SBS sử dụng AI: https://www.sbs.com.au/aboutus/sbs-guiding-principles-for-use-of-ai/
Đồng hành cùng chúng tôi tại SBS Vietnamese Facebook & SBS Vietnamese Instagram, và cập nhật tin tức ở sbs.com.au/vietnamese
Chúng tôi cũng có mặt trên YouTube
Nghe SBS Tiếng Việt trên ứng dụng miễn phí SBS Audio, tải về từ App Store hay Google Play
