SBS Việt ngữ

Chuyện Queensland: Cô bán hoa Kim Thy

SBS Việt ngữ

Chị Kim Thy

Chủ tiệm bán hoa, chị Kim Thy


Published 30 June 2022 at 6:50pm
By Hưng Việt và Mỹ Dung
Source: SBS

Kỳ này mời quý thính giả làm quen với cô bán hoa Kim Thy ở Brisbane - một nghề thật nên thơ, mượn hoa để gởi gắm tâm tình, nhưng cũng không phải dễ dàng như người ta tưởng.


Published 30 June 2022 at 6:50pm
By Hưng Việt và Mỹ Dung
Source: SBS


Trong bài thơ “Bông hồng mùa Xuân” của nữ thi sĩ Lý Thụy Ý kể chuyện một người lính về phép mua nhành hồng tặng người bạn vừa nằm xuống của mình có viết:

“Bán cho tôi một bông hồng đi, cô bé!
Đoá nào tươi còn búp nụ mịn màng.”
Tôi ngước lên: “Xin ông chờ tôi lựa.
Một bông hồng vừa ý nghĩa, vừa sang!”
Khách mỉm cười: “Cô thật tài quảng cáo!
Thế... hoa hồng mang ý nghĩa sao, cô?
Tôi bối rối: “Hình như người ta bảo
Nó tượng trưng tình nồng thắm vô bờ.”

Bài thơ “Bông hồng mùa Xuân” dễ thương vừa rồi thì còn dài lắm, nhưng chỉ mượn nhành hoa hồng để nói đến tình yêu thời chiến, còn muốn biết thêm ý nghĩa các loài hoa khác và những câu chuyện lý thú quanh chuyện hoa cỏ này thì chúng ta hãy cùng lắng nghe tâm sự của chị Kim Thy một chuyên viên florist lâu năm trong nghề có shop hoa tại Brisbane này nha quý vị.

Advertisement
Chị Kim Thy không những là một tín hữu Ki tô giáo thuần thành mà còn là một cô giáo thiện nguyện nhiệt tình tại trường Việt ngữ.

Hưng Việt: Dạ xin kính chào chị Kim Thy

Kim Thy: Lời đầu tiên em xin kính chào quý thính giả của đài SBS, đặc biệt là anh Hưng Việt và chị Mỹ Dung

Mỹ Dung: Dạ em xin chào chị Kim Thy

Hưng Việt: Dạ thưa chị trước hết xin chị cho tôi hỏi là chị đã bắt đầu dịch vụ làm các bó hoa và tràng hoa này từ khi nào ạ?

Kim Thy: Thực tình mà nói cho tới bây giờ em suy nghĩ lại em thấy rõ ràng cái nghề làm hoa này chọn em chớ không phải em chọn cái nghề làm hoa này.

Đầu tiên em làm ở một warehouse chuyên supply hoa cho các shop hoa ở Rocklea Market hơn một năm thì em được tuyển chọn đến một hãng lớn cùng company của chỗ em đang làm ở Wynnum. Em làm ở đây được 5 năm. Công ty cũng tốt lắm cho mình đi học thêm khóa về hoa. Khoảng một năm hơn thì em có cái chứng chỉ level 3 của floristry.

Supervisor cũ của em ra một cái Brisbane wholesale ở Rocklea, và có mời hai người về làm thì trong đó có em. Từ đó em mới bắt đầu thích cái nghề hoa. Sau hai năm em làm ở đó thì em với người bạn mới mở ra một cái chi nhánh nhỏ nhưng mà nó chuyên về online hơn, delivery cho khắp các tiểu bang trong nước Úc và ở nước ngoài.

Hưng Việt: Thưa chị một người chắc là cũng phải có khiếu thẩm mỹ hay là yêu hoa rồi mới theo học được phải không ạ?

Kim Thy: Dạ, em nghĩ cái này mọi người nếu mà thích về nghề hoa đều có thể học hết. Thí dụ trong đó người ta dạy cho mình về màu sắc, cách giữ hoa sao cho tươi rồi cách bó hoa, cắm hoa trong bình, phân biệt hoa mấy mùa khác nhau ra làm sao. Nhưng em nghĩ nó về lý thuyết không thôi. Dạ, cái em học được nhiều nhứt đó là em học từ những người làm chung với em.

Thí dụ như là người ta muốn đặt một bó bông cho người bạn mới sanh baby boy thì mình biết làm bông nào, cái màu nào. Hoặc đám tang thì người già với người trẻ, hay là người nữ với người nam thì nó cũng khác nhau. Hiểu biết chút xíu thì mình biết, bó hoa đó người ta chọn nhưng mà không có mùa hoa trong cái tháng của người ta muốn đám cưới đó thì mình biết tư vấn cho người ta thay đổi cái bông nào. Rồi có những người bị allergy về hoa thí dụ hoa Lily là nhiều người bị nhứt nhưng mà người ta rất thích hoa đó mà người ta bị bệnh đó thì sao bây giờ thì mình biết có một hoa khác nó cũng giống tương tự hoa lily này nhưng mà nó không có gây allergy cho người ta. Thì những cái đó em nghĩ là mình càng làm rồi mình thêm được kiến thức đó thôi.

Mỹ Dung: Mà mỗi loại hoa theo em biết thì nó cũng thường có ý nghĩa riêng, vậy chị có thể chia sẻ một vài ý nghĩa thông dụng đối với một số loài hoa trong các dịp như chị mới vừa trình bày không chị?

Kim Thy: Em thấy thường thì Hoa Hồng cho dịp nào cũng được hết. Nhưng có những cái mình cũng nên biết là, thí dụ như người Pháp, Ý mình tặng cho bệnh nhân hoa màu trắng là người ta hổng chịu. Rồi hoa tulip thì cũng nhiều người thích nhưng mà lại chỉ có trong mùa lạnh. Ở đây hoa Cúc rất là popular trong ngày Mother’s Day. Nhưng mà có một số nước, hoa Cúc chỉ dùng cho đám tang thôi. Ở Việt Nam mình hoa Cúc màu trắng cũng dùng cho đám tang. Nhưng mà ý nghĩa của hoa Cúc màu trắng hay lắm nói lên tôn trọng bậc sanh thành mình.

Người Việt mình thường số đông màu trắng là hổng thích. Em thí dụ như là hoa Ly (Oriental lily) hoa đó rất là mắc tiền. Nó mắc tiền lắm, đẹp mà có mùi thơm nữa nhưng mà lại nhiều nhà hổng chịu tại vì thấy chữ ‘Ly” là người ta nói chia ly hông có muốn làm cái bông đó cho cô dâu. Rồi thứ hai nữa hoa ly là chia ly sẽ buồn bã quá, đám tang đã buồn rồi cho nên người ta hông có muốn cái đó. Rồi Tết cũng vậy nữa nếu mà người ta chưng cái gì người ta thấy giống như đem tới may mắn cho người ta thí dụ như gerbera (hoa Đồng tiền) người ta thích đó, người ta để hoa đồng tiền đó tặng hay là chưng trong Tết ngày Tết đó thì người ta thấy thích hơn. Nhưng lại có một số nước người ta kỵ màu đỏ của hoa Đồng Tiền.

Hưng Việt: Thưa chị, hoa Hồng đối với tôi nó là một bài toán khó giải lắm, chị có thể giải thích thêm vài màu của hoa hồng có những ý nghĩa gì hả hông chị?

Kim Thy: Thường thì em màu đỏ giống như anh Việt nói tượng trưng cho tình yêu. Tình yêu chung thủy thì có cái hoa màu tím tím. Màu trắng tặng cho mẹ mình hay người lớn trong những dịp đặc biệt để nói lên tỏ lòng hiếu thảo. Rồi màu hồng thì dễ quá rồi ha, thường mình chọn cho đang yêu hay là gì gì cũng được. Nhiều người nói màu vàng là màu phản bội, nhưng màu vàng trong hoa hồng nó có ý nghĩa là vương giả.

Nếu là đang yêu mà muốn tỏ tình thì hổng có nên một bó mà một cành hoa hồng màu đỏ thôi, trong một cái box nhỏ như một cái gift vậy đó ở trên cột nơ này kia nhưng mà lúc mở ra là một nhánh hoa hồng trong đó. Rồi khi mà yêu rồi mới là một bó.

Nếu ngay mùa này tỏ tình tặng một nhánh Peony (hoa Mẫu đơn) cũng được.  

Mỹ Dung: Hoa thì thường nở theo mùa, mà có khi nào chị gặp trường hợp không tìm được cái loại hoa nào đó mà chị muốn dùng theo cái order của khách hàng rồi khi đó mình phải làm sao hả chị?

Kim Thy: Cái này thì em cũng chưa có bị xảy ra là tại vì trước lúc mà em mở shop bông này em có làm ở ngoài rất là nhiều cho nên ít nhiều gì em cũng biết một vài loại hoa sẽ có trong mùa nào. Thứ hai nữa là khi đám cưới thì thường cái order mình nhận được sớm hơn và mình đủ thời gian để tìm hoa đó. Nhưng mà bây giờ thì một cái shop lớn người ta cũng tìm ra được những hoa nghịch mùa.

Mỹ Dung: Hoa trái mùa vậy thì mình có cái cách nào thông dụng để mình giữ cho hoa lâu tàn và tươi đẹp hông chị?

Kim Thy: Giữ cho một ngày hay hai ngày, người có kinh nghiệm như em đi thì có thể là bó hoa của em nó làm khác với người mình tự làm ở nhà là tại vì mình phải wire từng cọng hoa thì lúc đó mình wire ở ngoài có cái lớp giữ cho đừng khô còn cái bông nó lại thẳng. Thứ hai nữa là cái người mà làm hoa có kinh nghiệm thì có thể người ta chọn được hoa nhìn tốt hơn. Thí dụ như hoa Đồng tiền đi, em nhìn cái vùng nhụy ở giữa hoặc là bóp vô cái gốc của nó là biết cũ hay mới. Hoa Cúc cái nhụy của nó có hơi nở lên một chút xíu nó có phấn thì đó là cũ lắm rồi nhưng mà mình không biết mình nghĩ là nó lên như vậy nó đẹp hơn.

Hoa cưới
Source: Supplied


Hưng Việt: Trong khoảng thời gian chị làm việc trong nghề làm hoa này thì chị có những kỷ niệm nào mà thú vị chị có thể chia sẻ với thính giả không?

Kim Thy: Em nghĩ đó là cái nghề này cũng lý thú lắm. Cái job khác thì sao không biết chớ cái làm hoa nè mình càng làm càng thấy thích.

Có một lần đầu tiên em nhận order, lúc đó em làm cho người ta nữa mình chưa có kinh nghiệm nữa. Người ta chọn cái hoa đó cái mình yes, mình đưa cái giấy người ta ký mình lấy order đồ này kia cái nhớ lại “hổng được mùa này nó đâu có hoa này!”. Cái người đó cũng dễ lắm. Giống như cái áo cô dâu sẽ mặc màu đó người ta chọn thôi. Ồ nếu vậy thì đỡ quá cho mình, cái mình tư vấn lại. Cái mình lật qua, ồ người ta thích cái này cái này đẹp quá, cái này đẹp quá, giống vậy. Từ đó tới sau là mình kinh nghiệm. Bắt đầu mình mới tìm hiểu hoa nào, mùa nào này kia kia cho nó kỹ.

Còn lúc mình mở shop ra thì mình không có bị những trở ngại đó là tại vì mình làm nhiều năm ở bên hoa rồi.

Hưng Việt: Thưa chị chắc thế nào chị cũng trải qua kinh nghiệm này là có người đặt hoa rồi, chị đã làm cái hoa cho họ rồi nhưng mà họ đổi ý không tới lấy nữa. Có trường hợp đó xảy ra hay không? Nếu có thì chị làm sao với cái hoa mà chị đã làm sẵn rồi?

Kim Thy: Shop của em chuyên về online là nhiều hơn. Order trên network thì có một cái system, thí dụ người ta vô người ta order người ta muốn gửi đi đâu, người ta đợi ở gần những vùng mình mua thì giao mình làm còn nếu mà tiểu bang khác hay nước khác thì có những membership làm chung với mình người ta làm.

Cái trường hợp cancel cũng có chớ không phải là không. Thí dụ người ta đặt cái hoa đó để đi vô bệnh viện cho thăm bệnh nhân nhưng mà người ta không có biết là người đó về rồi. Thì mình cũng có báo cho người đặt hoa của mình thì người ta nói người ta có địa chỉ, mình có giúp người ta mang tới địa chỉ nhà được không.

Lần đó cũng là kinh nghiệm của em, cái ngày đó chính em đem lại gia đình thì hổng ngờ một người già Úc vui mừng lắm kể là con cháu ở bên Anh đó gửi hoa về cho hoài hoài bà thích lắm. Nhưng mà anh Việt biết không, mình chỉ nghĩ lúc đó là mình giúp cho người ta cái đó thôi nhưng mà hổng ngờ sau đó em có cái order đó từ năm này cho tới năm kia luôn. Mỗi hai tuần đem đến cho bà đó một cái bó hoa, em cứ thay đổi hoa gì cũng được cho tới lúc bà qua đời. Shop cũng có làm cái vòng hoa đi phúng điếu cho bà là tại vì mình liên lạc với bả nhiều lần quá mà có đặc biệt là mỗi lần giao hoa cho bà đó là em đi không hà…. Tại vì em rất là thích bả. Cái người đó trong đầu em cho tới giờ em giống như là một kỷ niệm.

Một cái thứ hai là có một cái anh chàng đó cứ đi tới shop hoa của em chỗ Greenslope ổng mua một hoa hồng rồi ổng cắt ngắn, ổng lựa cây bông đẹp nhứt, loại mắc tiền ổng cắt vậy mình thấy uổng quá mính cắt một hơi ổng nói cắt nữa cắt nữa rồi mình cắt tới ba lần như vậy cuối cùng ổng lấy cỡ bằng ngón tay của mình thôi. Cái tự nhiên mình thấy ngộ quá. Mà hoài hoài luôn đó nha. Có khi một tuần, có khi hai tuần. Cái mấy lần sau ổng tới là biết ổng mua cái bông cắt ngắn như vậy. Em lấy ống nước em cho bông vô em lấy cái nơ em thắt lên thì ổng thích lắm. Lần đó mình mới nói chuyện. Thì ra là từ hôm đó tới giờ ổng mua hoa là đi ra nghĩa trang. Ổng nói ổng đem cái này ra cho vợ của ổng ở nghĩa trang, mà mấy tuần nay ổng không ra được là tại vì bác sĩ nói ổng bị cancer.

Hưng Việt: Thưa chị ngoài việc làm hoa cưới hoa tang đó chị có khi nào chị làm hoa để mà trang hoàng cho một buổi hội hè tức là thí dụ như ở nhà thờ hoặc là trong buổi hội chợ Xuân hay là buổi lễ ở đâu không?

Kim Thy: Dạ cái đó thì em có thường. Từ mười mấy năm trước thì mình còn đi đấu giá giống như mấy chỗ nhà quàn, xong ai bỏ giá cao thì người đó được supply bông cho chỗ đó.

Ở trong trung tâm Cộng đồng công giáo thì mỗi năm có năm ngày lễ lớn ở dưới sân thì em vẫn làm cho nhiều năm nay. Hồi xưa thì em hay giúp cho trong chùa nếu mà cần tới . Mình giúp cho ngày Phật đản ở ngoài Southbank. Cái đó lớn lắm nhiều bông lắm. Rồi trúng được trong khách sạn hai tuần, ba tuần mình phải thay bông một lần thì cái đó nó cần những bó bông lớn lắm và đẹp lắm. Rồi đám cưới trong nhà thờ thì mấy cái đó em làm qua hết. 

Hưng Việt: Thưa thay mặt cho cô Mỹ Dung với thính giả chúng tôi thành thật cám ơn chị Kim Thy rất là nhiều chị đã dành thì giờ quý báu của chị cho cuộc mạn đàm ngày hôm nay. Chị chia sẻ những kinh nghiệm những cái kỷ niệm rất là thú vị mà trong cái việc làm hoa của chị thì cuối cùng thưa chị còn có điều chi chị muốn chia sẻ thêm với thính giả trước khi mình chấm dứt không ạ.

Kim Thy: Sẵn đây em cũng chia sẻ một tí kỹ năng. Cái mà em muốn nói tới các anh chị, thứ nhất là bây giờ trên Youtube hay này kia cũng có dạy cách làm sao mình bó một bó hoa. Mấy anh chị nào mà muốn mở shop đó thì cái này nên suy nghĩ tại vì theo em thì nếu mình muốn mở ra cái shop thì không phải mình biết không hay mình học xong một cái chứng chỉ ở trường TAFE là mình ra là tại vì em có giúp trong trỏng thời gian rôi em biết. Trong trỏng chỉ dạy cho mình nguyên một khóa vậy mình có thể thực hành được vài lần trong đó hà thì mình đâu biết hết được, cho nên ít nhứt là em nghĩ là anh chị nên có ít nhứt năm năm kinh nghiệm trong cái làm hoa. Thí dụ mình đi làm cho shop cũng được là cách tốt nhất giúp được cho shop mình nhiều hơn.

Hưng Việt: Dạ xin cám ơn chị Kim Thy rất là nhiều.

Kim Thy: Em cám ơn anh Trần Hưng Việt và chị Mỹ Dung đã tạo điều kiện cho em có cơ hội được chia sẻ về việc làm của mình với quí thính giả của đài nói riêng và quý đồng hương nói chung, nhứt là những thính giả từ xưa đến giờ ủng hộ, em xin cảm ơn. Em rất vui khi được phục vụ cho các cô bác anh chị em trong lãnh vực này. Và kính chúc quý thính giả một ngày mới vui vẻ, bình an và hạnh phúc.

Mỹ Dung: Em cám ơn chị Kim Thy. Quý vị có thể liên lạc chị Kim Thy qua số: 0448 501 233

Mời vào phần audio để nghe toàn bộ nội dung

Vòng hoa
Source: Supplied


 


Share