Theo dõi tình hình an toàn thực phẩm tại Việt Nam và Úc, cập nhật thông tin mới nhất về ổ bệnh Parkinson tại tây bắc tiểu bang Victoria, và tìm hiểu chương trình Đo Huyết Áp Miễn Phí nhằm phòng ngừa đột quỵ trong tháng Tư.
Thực phẩm quý vị sử dụng hàng ngày liệu có an toàn?
Thưa quý vị, an toàn thực phẩm trước nay vẫn là một vấn đề nhức nhối tại Việt Nam, với những tệ nạn như cà phê bẩn, trà sữa trân châu làm từ lốp xe, thị trâu giả thịt bò, chân gà thối nhập từ Trung Quốc, v.v.. Ông bà ta có câu "Cái miệng hại cái thân", vốn khuyên con cháu nên cẩn thận trong lời ăn tiếng nói hàng ngày, nhưng với bối cảnh hiện đại thì có lẽ cũng nên chua thêm một lớp nghĩa nữa cho câu này là: Nên cẩn thận mỗi khi đi chợ hay ăn ngoài.
Gần đây thì trên mạng xã hội còn lan truyền một bức ảnh châm biếm với nội dung là "Thực đơn 7 ngày vui sống", nắm bắt đúng tinh thần "ra chợ không biết mua gì" của người tiêu dùng Việt Nam.
Và còn nhiều món nữa. Thậm chí còn có hẳn một Facebook group tên là Chống Thực Phẩm Bẩn, chuyên tổng hợp danh sách các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm đã bị truyền thông trong nước phản ánh.
Ở Việt Nam thì vậy, còn ở Úc thì sao? Quý vị có thể nghĩ là với hệ thống kiểm duyệt khắt khe tại hải quan và các tổ chức y tế, chắc hẳn mọi thực phẩm tại Úc đều an toàn?
Thế nhưng tình hình thực sự rất khác. Vào cuối tháng trước, tờ The Daily Telegraph tường thuật hàng trăm quán ăn tại tiểu bang New South Wales đã phải đóng phạt vì không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, trong đó có rất nhiều nhà hàng thức ăn nhanh như Domino's hay Subway.
Toàn bộ danh sách các nhà hàng bị phạt được đăng trên trang mạng của Cơ quan thực phẩm Food Authority tiểu bang New South Wales. Quý vị có thể tìm theo tên nhà hàng, tên quận hoặc mã vùng. Hiện tại trang mạng này đang ghi nhận 1442 giấy phạt, với khá nhiều tiệm ăn Á Châu tại Cabramatta và các vùng khác.
Tiểu bang Victoria cũng có một trang mạng nêu đích danh các nhà hàng vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Tờ nhật trình Herald Sun hồi năm ngoái có tường thuật 30 nhà hàng phải đóng phạt với tổng số tiền lên đến 450,000 Úc kim, trong đó cũng có nhiều tiệm ăn Á Châu phải đóng phạt vì xử lý thực phẩm không đúng cách, hoặc để côn trùng, thú vật tiếp xúc với món ăn.
Ngoài hai trang mạng trên thì còn một trang mạng nữa rất hữu ích đối với những quý vị đảm đương việc bếp núc trong gia đình, đó là trang liệt kê các thực phẩm đang bị thu hồi tại siêu thị trên khắp nước Úc.
Thuốc trừ sâu có khả năng gây bệnh Parkinson?
Các nhà nghiên cứu tại tổ chức Parkinson's Victoria đang nghi ngờ mối liên hệ giữa thuốc trừ sâu và bệnh Parkinson, sau khi phát hiện tỉ lệ bệnh này cao gấp 78% tại những khu vực trồng lúa mạch, đậu xanh và đậu lăng tại vùng tây bắc tiểu bang Victoria. Họ đang kêu gọi điều tra chuyên sâu hơn.
Nhà nghiên cứu Darshini Ayton cho biết ổ bệnh này là một phát hiện gây bất ngờ.
"Chúng tôi đã rất sửng sốt khi phát hiện ổ bệnh tại bốn quận láng giềng này, với tỷ lệ bệnh Parkinson cao bất thường."
Các nhà khoa học từ Đại học Monash và Viện Florey về Khoa học thần kinh và Sức khỏe tâm thần phát hiện sự phổ biến của bệnh Parkinson ở hạt Buloke cao gấp 78% tỉ lệ trên toàn quốc. Còn ở Horsham là 76%, ở Bắc Grampians là 57% và ở Yarriambiack là 34%.
Bà Ayton cho biết, nghiên cứu của bà không xác nhận mối quan hệ nhân quả giữa thuốc trừ sâu và bệnh Parkinson, nhưng gợi ý sự tương quan. Bà có một thông điệp dành cho các nông dân tại 4 quận trên:
"Quý vị hãy khoan lo lắng. Vâng, tôi hiểu rằng nghiên cứu này có thể gây hoang mang trong cộng đồng, nhưng điều chúng tôi muốn nói là: Chúng tôi cần thêm bằng chứng, và cần nghiên cứu chuyên sâu hơn để hiểu được cơ chế nhân quả của vấn đề."
Tiến sĩ Raj Bhula đến từ Cơ quan thuốc Thú y và thuốc Trừ sâu Úc cho hay:
"Chúng tôi tin rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn, và chúng tôi đã từng hợp tác với nhiều nghiên cứu viên từ các viện đại học khác."
Mặc dù ủng hộ việc điều tra chuyên sâu hơn, Tiến sĩ Bhula không tin rằng thuốc trừ sâu là tác nhân gây bệnh Parkinson.
"Có rất nhiều võ đoán xung quanh mối liên hệ giữa thuốc trừ sâu và tác nhân gây bệnh Parkinson's, nhưng vẫn chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy sự liên quan giữa chúng."
Theo tờ thông tin từ Parkinson's Australia thì bệnh Parkinson là một bệnh trạng ảnh hưởng đến khả năng cử động của cơ thể, khiến người bệnh gặp khó khăn trong việc điều khiển bắp thịt do sự gián đoạn của tín hiệu truyền đi từ não bộ.
Sử dụng thuốc có thể giúp kiềm chế các triệu chứng của bệnh Parkinson, nhưng hiện vẫn chưa có phương pháp nào trị dứt căn bệnh này.
Đây không phải là lần đầu tiên các nhà nghiên cứu nghi ngờ mối quan hệ giữa thuốc trừ sâu và căn bệnh này. Các nhà khoa học hải ngoại từng tiêm thuốc trừ sâu hiệu Rotenone vào chuột thí nghiệm và nhận thấy các triệu chứng giống như bệnh Parkinson.
Tiến sĩ Bhula nói cơ quan của bà đã xem xét các thí nghiệm trên trong quá khứ, nhưng quyết định không cấm thuốc Rotenone. Loại thuốc này vẫn được lưu hành hợp pháp tại Úc.
"Vào thời điểm đó chúng tôi cho rằng không có đủ bằng chứng để cấm sử dụng thuốc Rotenone, bởi lượng thuốc được tiêm vào chuột thí nghiệm cao hơn rất nhiều so với lượng thuốc tiếp xúc với người khi phun thuốc trừ sâu."
Một phát ngôn nhân của Liên Đoàn Nông Dân Victoria cho biết liên đoàn sẽ xem xét vấn đề khi có kết quả từ những nghiên cứu chuyên sâu hơn. Trong khi đó, Giám đốc điều hành Pulse Australia, đại diện những người trồng đậu xanh và đậu lăng, không bình luận gì về nghiên cứu trên, nhưng nói rằng tương quan chưa hẳn đã liên quan.
Bà Ayton nói rằng cần nghiên cứu thêm, nhưng bà tin rằng thuốc trừ sâu là tác nhân chính gây bệnh Parkinson trong khu vực tây bắc Victoria.
"Tôi nghĩ khả năng đó là có thể xảy ra, và đặc biệt là bởi vì các thí nghiệm trên động vật đã chứng minh điều đó, nhưng chúng tôi chưa muốn đưa ra kết luận cho nghiên cứu, ít nhất là trong thời điểm này."
Các nhà nghiên cứu sẽ công bố toàn bộ phúc trình về bệnh Parkinson's và thuốc trừ sâu vào cuối năm nay.
Quý vị muốn phòng ngừa nguy cơ đột quỵ?
Tại Úc có khoảng 60.000 trường hợp đột quỵ mới và tái phát mỗi năm. Cơn đột quỵ xảy ra khi việc cung cấp máu đến não bị gián đoạn, do động mạch bị tắc nghẽn (nhồi máu não) hoặc bị vỡ (chảy máu não). Khi các tế bào não không nhận đủ ô-xy hoặc các chất dinh dưỡng, chúng sẽ chết. Khu vực não bị tổn thương được gọi là ổ nhồi máu não.
Các tế bào não thường chết rất nhanh sau khi khởi phát đột quỵ. Tuy nhiên, một số có thể kéo dài một vài giờ nếu việc cung cấp máu không bị cắt đứt hoàn toàn. Nếu máu tiếp tục được cung cấp trở lại trong vài phút hoặc vài giờ sau khi đột quỵ, một số tế bào có thể phục hồi. Nếu không, chúng cũng sẽ chết.
Trong tháng Tư năm nay, Quỹ Đột quỵ Úc phối hợp cùng hiệu thuốc Priceline cung cấp 50,000 xét nghiệm huyết áp miễn phí trên toàn nước Úc, nhằm giúp cộng đồng phát hiện và điều trị bệnh đột quỵ kịp thời.
Mỗi bài xét nghiệm chỉ tốn chừng 5-10 phút và bao gồm một bảng câu hỏi sức khỏe, đo vòng eo, đo huyết áp và tư vấn kết quả, bao gồm giới thiệu đến bác sĩ nếu cần thiết.
Thời gian từ ngày 8 tháng Tư đến ngày 4 tháng Năm. Để biết thêm chi tiết và địa điểm đo huyết áp, vui lòng ghé thăm trang mạng www.strokefoundation.com.au
