Là một thanh niên, Oleg Sutulov là một người cộng sản đáng tự hào trong thời Liên Xô cũ. Giờ đây, doanh nhân người Úc đang tạo công ăn việc làm cho người Ukraine chạy trốn hỏa tiễn của Nga. Một năm kể từ khi chiến tranh bắt đầu, đây là cách quán cà phê của anh ấy đền đáp lại.
Oleg Sutulov theo dõi nhân viên tại quán cà phê ở Sydney của mình với nhiều quan tâm.
Quán có 40 chỗ ngồi tại Waitara được gọi là Mavka, được đặt tên theo một câu chuyện dân gian truyền thống của Ukraine và được khai trương vào cuối năm ngoái, với một nhiệm vụ rất quan trọng.
“Chúng tôi bắt đầu chỉ thuê người tị nạn Ukraine làm công việc, vì nghĩ rằng không ai giỏi hơn người Ukraine có thể làm công việc của người Ukraine”, Oleg Sutulov.
Ông Sutulov sử dụng nửa tá công nhân, vốn đã trả lời các quảng cáo của ông trên mạng xã hội.
Tất cả đã chạy trốn khỏi Ukraine kể từ khi chiến tranh bắt đầu, họ đến Úc vào năm 2022, với một ít tài sản và thậm chí còn ít tiền hơn.
“Thật sự là khó vì đó là cú sốc văn hóa, do bạn cần tiền, cần một số hỗ trợ tài chính".
"Họ đang vật lộn ở đây và Úc là một đất nước may mắn nhưng rất đắt đỏ".
"Vì vậy, để có một cuộc sống tử tế, bạn cần phải có một công việc tốt trong một thời gian”, Oleg Sutulov.
Trong đội ngũ trẻ của Mavka, có Maksym Kobzar làm nhân viên pha chế.
Chàng trai 26 tuổi đã trốn khỏi Kiev vào tháng 5 năm ngoái cùng em gái, nhưng những ký ức về cuộc pháo kích của Nga vẫn còn sống động.
“Những ngày đầu tiên chúng tôi chỉ trốn dưới đất trong tầng hầm do tên lửa tấn công".
"Vì vậy, điều đó thật nguy hiểm, nhưng bố mẹ chúng tôi quyết định sẽ tốt hơn nếu chúng tôi an toàn ở một nơi nào đó bên ngoài đất nước".
"Tôi thực sự đánh giá cao cơ hội như vậy, vì lần đầu tiên tìm một công việc nào đó, để tích lũy kinh nghiệm ở Úc thực sự rất khó".
"Vì vậy, tôi rất đánh giá cao và yêu thích cộng đồng này”, Maksym Kobzar .
Ông Sutulov biết về những khó khăn, khi thích nghi với cuộc sống ở một vùng đất mới.
Ông đến cùng vợ là Oksana 18 năm trước qua Israel và vẫn làm việc với tư cách là một nhà thầu CNTT, trong khi bắt đầu công cuộc kinh doanh.
“Chúng tôi có những ngày cao điểm, có một số đêm đã hết chỗ".
"Chúng tôi không may phải từ chối những khách đến sau, nhưng không phải lúc nào cũng như vậy".
"Như tôi đã nói, nó lên và xuống, lên và xuống”, Oleg Sutulov.
Trên thực tế, sự thay đổi đã định nghĩa cuộc đời anh ấy.
Sinh ra ở Kiev khi Ukraine còn là một phần của Liên Xô cũ, ông Sutulov lớn lên nói tiếng Nga và tiếp thu hệ tư tưởng cộng sản.
“Tôi tự hào là thành viên của tổ chức thanh niên cộng sản, đeo khăn quàng đỏ và diễn hành khắp nơi".
"Bạn biết đấy, chúng tôi thực sự không biết nhiều vì là một xã hội khép kín".
"Chúng tôi tự hào về đất nước mình vì chúng tôi không biết gì khác".
"Chúng tôi nghĩ rằng, đang làm những điều đúng đắn, do đã được dạy rằng những nhà tư bản xấu đang cố gắng tiêu diệt chúng tôi”, Oleg Sutulov.
Ukraine giành lại độc lập, khi Liên Xô tan rã vào năm 1991.
Và nhiều người như ông Sutulov, buộc phải thích nghi.
“Chúng tôi bắt đầu nhận được nhiều thông tin hơn khi đất nước bắt đầu mở cửa".
"Tôi đang phục vụ trong Quân đội vì mọi người ở Liên Xô đều phải đi lính".
"Tôi là một nhạc sĩ, vì vậy, tôi đã may mắn, và không đi lính chính quy".
"Tôi đã phục vụ dàn nhạc, vì Liên Xô có một dàn nhạc ở mỗi thành phố".
"Tôi đã học âm nhạc trong 15 năm và nhận được bằng cấp từ nhạc viện Kiev".
"Đó là một phần lớn trong cuộc đời tôi và tại một thời điểm nào đó, tôi đã lên kế hoạch cho sự nghiệp âm nhạc, nhưng sau đó, sự sụp đổ của Liên Xô đã thay đổi mọi thứ".
"Rất nhiều người mất việc làm, thu nhập và triển vọng của họ".
"Chúng tôi phải đi đến khá nhiều thứ ở Liên Xô, mang nó đến Ba Lan hoặc các nước láng giềng và chỉ bán nó vì nó quá rẻ ở Liên Xô".
"Bạn bán nó ở đó, sau đó bạn mang ngoại tệ mạnh trở lại".
"Tin tôi đi, các giáo sư, giáo viên, những người có trình độ cao đã làm điều đó, chỉ vì không còn cách nào khác để tồn tại”, Oleg Sutulov.
Ukraine sẽ chiến thắng vì chúng tôi đang bảo vệ đất nước của mình, chúng tôi đang bảo vệ gia đình mình, chúng tôi có tinh thần, Oleg Sutulov.
Ông Sutulov giải thích, ‘Không chỉ có nền kinh tế Ukraine thay đổi, nhiều người bắt đầu đặt câu hỏi về ý thức hệ cộng sản như vậy’.
“Không phải ngay lập tức, đó là một quá trình khá dài".
"Sống ở Ukraine thuộc Liên Xô, thật sự rất xấu hổ khi nói tiếng Ukraine".
"Họ đặt cảm giác đó lên bạn, bởi vì nếu bạn nói tiếng Ukraine, 'à, bạn đến từ nông thôn, bạn không phải người thành phố, có lẽ bạn, không được giáo dục tốt'.
"Sau đó nếu bạn đủ thông minh, bạn sẽ nhận ra là mình đang sống ở một đất nước như thế nào và nó tồi tệ như thế nào về mặt tự do".
"Và tôi thực sự ghét nó vào thời điểm đó, do bạn biết đấy, những người trẻ tuổi như chúng tôi muốn có tự do, chúng tôi yêu tự do".
"Vì vậy, tôi đã thực sự tìm cách chạy trốn đến một nơi nào đó và cố gắng trải nghiệm cuộc sống bên ngoài những rào cản, mà họ đã dựng lên cho chúng tôi”, Oleg Sutulov.
Ông Sutulov di cư đến Úc năm 2005 và vẫn thông thạo tiếng Nga.
Tuy nhiên khi chiến tranh nổ ra, ông đã đưa ra lựa chọn và đã giữ vững nó một năm sau đó.
“Tôi cảm thấy không thể nói tiếng Nga nữa, nên tôi ngừng nói tiếng Nga".
"Chúng tôi đang chiến đấu cho tự do của chúng tôi".
"Tôi đang nói chuyện với những người ở Ukraine và họ nói, 'được rồi, chúng tôi có ai quan tâm, chúng tôi không có lò sưởi, chúng tôi có củi".
"Chúng tôi sẽ cắt gỗ, không có đèn, được rồi, chúng ta sẽ sống sót".
"Họ nghĩ rằng họ có thể phá vỡ chúng tôi, không bao giờ”, Oleg Sutulov.
Ông Sutulov nói rằng, chia sẻ văn hóa của ông ở Úc thông qua ẩm thực, là một cách để nâng cao nhận thức về cuộc đấu tranh giành tự do của Ukraine.
“Không có nhiều người thậm chí còn biết Ukraine ở đâu và nó nói về cái gì".
"Vì vậy bây giờ, mọi chuyện đang thay đổi".
"Họ ăn sáng mọi lúc với chúng tôi và thực sự đã học được khá nhiều từ tiếng Ukraine".
"Họ đang nói chuyện với các cô gái bằng tiếng Ukraine, chỉ để bày tỏ sự ủng hộ và đánh giá cao dân tộc nầy".
"Vợ tôi và mẹ cô ấy nấu khá nhiều món với bánh bao, và món nầy đứng đầu danh sách".
"Chúng tôi chỉ làm những gì để chế biến món ăn bằng tình yêu thương".
"Vâng vì vậy, mọi người yêu thích các món ăn đó”, Oleg Sutulov.
Được biết Mavka thực sự là một doanh nghiệp gia đình, sử dụng các công thức được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Trong số các nhân viên, cô con gái 17 tuổi của ông Sutulov là Anastasia, một học sinh trung học cũng làm phục vụ bán thời gian.
“Tôi rất tự hào, ông ấy đã bỏ ra rất nhiều công sức vào nhà hàng này, mất rất nhiều thời gian và công sức, nhưng đã được đền đáp”, Anastasia.
Một người bạn của ông Sutalov là Chornenkyi cho biết cảm nghĩ.
“Nhà hàng này trở thành một hòn đảo nhỏ của Ukraine, ở giữa nước Úc".
"Tôi đang rất nhớ đất nước này, đó là đất nước Ukraine của tôi".
"Khi bạn đến đây và nhìn thấy món ăn này, bạn nhìn thấy tất cả nội thất này, sau đó bạn cảm thấy như mình đang trở về nhà”, Chornenkyi.
Cũng giống như nhiều người ở đây, ông Chornenkyi lo sợ cho những gia đình còn lại ở Ukraine, khi chiến tranh tiến gần đến ngày kỷ niệm một năm nghiệt ngã và không thấy có hồi kết.
“Một số cô chú vẫn còn đó, bạn biết đấy, hầu như ngày nào chúng tôi cũng gọi cho họ".
"Trên video, bạn có thể nghe thấy tất cả những thứ này, tất cả những thứ này, tiếng còi báo động, như bạn biết đấy, tên lửa sẽ đến và đến đây và đó".
"Thực sự chỉ vài ngày trước có lẽ cách nhà tôi năm cây số, đã xảy ra một vụ nổ và vì vậy nó vẫn đứng vững, nhưng bạn không bao giờ biết được bao lâu?", Chornenkyi.
Bất chấp nỗi buồn về hàng ngàn sinh mạng bị mất đi, ông Sutulov nói rằng người Ukraine vẫn tự tin vào chiến thắng sau cùng.
“Chỉ những người có động lực mới thắng được cuộc chiến, nhưng không có động lực nào cho bất cứ ai hiện đang chiến đấu bên phía Nga".
"Ukraine sẽ chiến thắng vì chúng tôi đang bảo vệ đất nước của mình, chúng tôi đang bảo vệ gia đình mình, chúng tôi có tinh thần”, Oleg Sutulov.
