Các sinh viên tại Đại học Kabarak ở Kenya, đã làm việc chăm chỉ trong phòng thí nghiệm, với nỗ lực chống lại nạn đói trên thế giới.
Họ đưa ra một sáng kiến sản xuất tinh bột ăn được từ cỏ, có thể được sử dụng để nấu cháo và ugali, vốn là một bữa ăn chính ở Kenya.
Sinh viên 24 tuổi là cô Faith Wandia, đứng đằng sau dự án đổi mới.
“Thế giới hiện phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng đói kém, với 16 người chết mỗi phút".
"Vấn đề này đã thôi thúc chúng tôi, với tư cách là những nhà đổi mới đưa ra giải pháp, là chuyển đổi cỏ thành tinh bột ăn được”, Faith Wandia.
Họ đã suy nghĩ cẩn thận, trước khi quyết định vào loại cỏ nào được chọn.
Chúng tôi quyết định, hoặc chuyên về cỏ bermuda, hoặc cỏ khô".
"Điều này là do nó có khả năng chịu hạn, chịu lũ lụt và chỉ mất hai tháng để thu hoạch".
"Sản phẩm cuối cùng của chúng tôi, sẽ là bột tinh bột là dùng để thay thế bột ngô và sau khi chế biến, cũng có thể dùng làm bột mì”, Faith Wandia.
Được biết các sinh viên ký hợp đồng với nông dân để trồng cỏ.
Sau khi thu hoạch và nghiền, có một quy trình thực hiện để sản phẩm sẵn sàng cho con người tiêu dùng.
“Sau khi nghiền, đó là lúc chúng tôi thêm enzym hay phân hóa tố, sau đó cho nó vào lò phản ứng".
"Rồi khi phản ứng diễn ra, chúng tôi lấy nó ra và cho vào máy ly tâm, nhờ đó chúng tôi sẽ tách tinh bột ra khỏi dung dịch, kế tiếp chúng tôi cho vào lò sấy khô".
"Sau khi lấy ra, chúng tôi tiến hành kiểm tra tinh bột, để xác nhận xem đó có phải là tinh bột hay không".
"Sau khi xác nhận xong, chúng tôi bổ sung thêm chất dinh dưỡng, để tăng cường cho loại thức ăn nầy”, Faith Wandia.
Chúng tôi hiện chờ các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt, trước khi bắt đầu sản xuất hàng loạt, Faith Wandia.
Theo Liên Hiệp Quốc, có khoảng 811 triệu người trên toàn cầu bị đói.
Chuyên gia an ninh lương thực là ông Stephen Otieno hoan nghênh những ý tưởng mới, để giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực đang gia tăng.
“Thế giới không đặt mục tiêu đạt được các mục tiêu phát triển bền vững SDG, đó là chấm dứt nạn đói và suy dinh dưỡng vào năm 2030".
"Đây là lý do tại sao thật đáng khích lệ, khi bạn thấy sự đổi mới như vậy từ các sinh viên, đặc biệt là những sinh viên này biến cỏ thành tinh bột ăn được".
"Nếu bạn nhìn vào các xu hướng toàn cầu, bạn sẽ thấy thịt cũng đang được sản xuất trong phòng thí nghiệm, và đó là lý do tại sao đối với tôi, điều rất quan trọng là khuyến khích nghiên cứu và đổi mới như vậy, bởi vì điều này có khả năng giúp chấm dứt nạn đói toàn cầu”, Stephen Otieno.
Các sinh viên nói rằng, chi phí chỉ mất 27 xu Úc, để sản xuất 1 kg bột mì.
Cô Wandia hy vọng, họ có thể sớm đi vào sản xuất với quy mô lớn.
“Chúng tôi đã thử nghiệm sản phẩm của mình, trong phòng thí nghiệm của trường đại học và chúng tôi đã xác nhận rằng, nó phù hợp với tiêu dùng của con người".
"Chúng tôi hiện chờ các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt, trước khi bắt đầu sản xuất hàng loạt”, Faith Wandia.
Với ít nhất sáu quận ở Bắc Kenya, đang phải đối mặt với tình trạng khẩn cấp về lương thực, đây sẽ là một sự phát triển đáng hoan nghênh.
