Το ελληνικό μπέργκερ εντυπωσίασε τους κριτές με την απλότητα αλλά και τη νοστιμιά του, κατακτώντας την πρώτη θέση.
Η Κυπαρισσία Αντωνάρα, ιδιοκτήτρια κρεοπωλείου στο Ασβεστοχώρι Θεσσαλονίκης που ήταν η μοναδική γυναίκα στην ομάδα που κατέκτησε της κορυφή, μίλησε στο πρόγραμμά μας για την σπουδαία αυτή επιτυχία, αποκαλύπτοντας τα μελλοντικά σχέδια της.
«Ήταν απίστευτα τα συναισθήματα, συνεχίζω, είναι πολύ φρέσκο. Είμαι ανοικτή και σε νέες προτάσεις και προκλήσεις, θέλω να ανοίξω τα φτερά μου και εκτός Ελλάδας με την δημιουργία ίσως κάποιου Burger House», ανέφερε.
Το ελληνικό μπέργκερ ανέβηκε στην κορυφή του κόσμου Source: Supplied
Το μυστικό του νοστιμότερου μπέργκερ στον κόσμο
Η ελληνική αποστολή που παρασκεύασε το νοστιμότερο μπέργκερ του κόσμου, αποτελείται από έξι άτομα, τρία άτομα από την Κρήτη, δύο από την Αθήνα και την Κυπαρίσσια Αντωνάρα από τη Θεσσαλονίκη. «Μάλιστα είναι η πρώτη φορά που συμμετέχει η χώρα μας στο συγκεκριμένο διαγωνισμό που διεξάγεται κάθε δύο χρόνια» επισήμανε η νεαρή επαγγελματίας.
Η χρήση βοτάνων που παράγει σε αφθονία η ελληνική γη ήταν ανάμεσα στα συστατικά που έκαναν μοναδικό στην γεύση του το ελληνικό μπέργκερ, όπως τόνισε η 26χρονη κρεοπώλης.
«Διαγωνιστήκαμε για την κοπή, για την ομαδικότητά μας, για την καθαριότητά μας. Για τον τρόπο που αντιμετωπίσαμε τα κρέατα μας. Εμείς κατακτήσαμε το καλύτερο μπέργκερ στον κόσμο. Αυτό που κέρδισε θεωρώ τους κριτές ήταν ο πλούτος της ελληνικής γης. Αυτό ήταν το μυστικό μας, χρησιμοποιήσαμε βότανα από την ελληνική γη και η απλότητα της συνταγής ήταν αυτή που θεωρώ πως κέρδισε».
Η ομάδα των Ελλήνων κρεοπωλών που κατέκτησε την κορυφή του κόσμου Source: Supplied
Από το σχέδιο μόδας στο κρεοπωλείο
Η Κυπαρισσία Αντωνάρα, που έχει σπουδάσει σχέδιο μόδας και στη συνέχεια food design, γρήγορα κατάλαβε ότι έχει ταλέντο στο σχεδιασμό νόστιμων, αλλά και αισθητικά μοναδικών εδεσμάτων από κρέας και έτσι αποφάσισε να αφοσιωθεί στην οικογενειακή επιχείρηση, με στόχο να την εξελίξει όσο είναι δυνατόν.
«Πρόκειται για την οικογενειακή επιχείρηση που αποφάσισα να συνεχίσω και απέκτησα τις σχετικές περγαμηνές για να μπορέσω να πλαισιώσω την εργασία μου με επιστημονικότητα και γνώση. Μπορεί να ξεκίνησα το σχέδιο μόδας και το styling, πήρα το πτυχίο των επαγγελμάτων κρέατος, έκανα σεμινάρια πάνω στο food styling. Αυτό που είδα πως με ενδιαφέρει είναι πάνω στο κρέας να μπορέσω να είμαι σωστή και να το συνεχίσω».
Η 26χρονη, η οποία με μεράκι και ζήλο υπηρετεί το παραδοσιακό επάγγελμα του κρεοπώλη, υποστηρίζει ότι ο επόμενος στόχος της είναι να καταφέρει να μεταφέρει τις ιδιαίτερες γεύσεις και μυρωδιές των προϊόντων της στα σπίτια των πελατών της, χρησιμοποιώντας το διαδίκτυο, δίχως να χρειάζεται να επισκεφθούν το κατάστημα που διατηρεί στο Ασβεστοχώρι.
Ακούστε περισσότερα πατώντας play στο podcast που συνοδεύει την κεντρική φωτογραφία.
