أراد السيد فارس اضافة تصميما فريدا من نوعه وقائمة مأكولات تراثية تُقدم بطريقة مبتكرة على مطعمه الجديد الذي يديره ويعمل فيه مع عائلته.
للإضاءة أكثر على سر نجاح هذه المصلحة تحدثت جميلة فخري الى السيد سايد فارس وسألته بداية كيف انطلقت فكرة تأسيس وفتح مطعم للمأكولات اللبنانية فقال انه فكر في تأسيس مصلحة تجارية وهي مطعم للمأكولات اللبنانية منذ خمس وعشرين سنة. والجديد الذي يود أن يضيفه على هذا القطاع هو التصميم الفريد والأجواء المبتكرة من طريقة تقديم الأطعمة والعلامات التراثية والمأكولات التي تذكر الزبائن بقراهم وبلداتهم في الوطن الأم.
وذكر السيد فارس انه يدير المطعم ويعمل فيه مع أفراد عائلته ويعتبر ان سر نجاح المصلحة الخاصة هو اعتبار الزبائن كضيوف أعزاء ومعاملتهم على هذا الأساس وانه على صاحب المصلحة أن يحب هو نفسه ما يقدمه للزبائن.
وشجع السيد فارس المهاجرين على العمل الجدي في هذا البلد المضياف لتحقيق نجاحات يحلمون بها.
