安全烹饪食物的知识:你需要补课吗?

Salmonella bacteria

Salmonella bacteria responsible for salmonella. Seen under optical microscopy X 1000. Source: Getty Images

70%的澳大利亚人不知道可能被沙门氏菌污染的食物(例如家禽和鸡蛋)的安全烹饪温度,36%的人吃含有生鸡蛋的菜肴。 澳大利亚每年有数百万起食物中毒事件,导致平均大约3万2千例住院,86人死亡,100万人次去看医生。


食品安全信息委员会的最新研究表明,由于缺乏有关如何安全地准备某些食物的知识,使许多澳大利亚人面临食物中毒的风险。

该研究还表明,70%的澳大利亚人不知道可能被沙门氏菌污染的食物(例如家禽和鸡蛋)的安全烹饪温度,36%的人吃含有生鸡蛋的菜肴。

澳大利亚每年有数百万起食物中毒事件,导致平均大约3万2千例住院,86人死亡,100万人次去看医生。

该委员会还表示,所有澳大利亚家庭中有三分之一至少有一个易受伤害的人,如孕妇,幼儿和老人, 如果发生食物中毒,就有患重病甚至死亡的风险。




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