悉尼唐人街富丽宫酒楼下月结业

悉尼唐人街最大的酒楼之一富丽宫酒楼宣布,下月将结束39年的业务。创始人钟氏夫妇的女儿、集团经理钟绮华表示,虽然疫情好转,但越来越多市区上班族改为在家工作,加上厨房人手青黄不接,令生意难以为继。

Marigold Restaurant

Sydney Chinatown's Marigold Restaurant is going to close down from 5th December 2021. Source: SBS Chinese

富丽宫酒楼(Marigold Restaurant)的网站周日(10月31日)晚张贴结业启事。启事表示,新冠疫情打击其宴会和平日的生意,加上所在大厦计划扩建,故酒楼将于12月5日做完茶市后结业。

“过去39年里,我们非常荣幸地服务悉尼人、跨州和海外游客,其中许多人已成为我们的朋友。客户的子孙与我们一起成长,并在餐厅举行了他们的里程碑式的庆祝活动。我们还服务过企业和社区协会,见证了他们的成就。”

家族经营的富丽宫酒楼在1982年开业,见证来自香港和中国大陆的移民潮,也是不少华人社团举办宴会的指定酒楼。它在全盛时期有三家分店,现在只剩下1991年开张、位于683 George Street的一家。

修路和疫情双重打击

创办人钟氏夫妇的女儿钟绮华(Connie Chung)向SBS中文表示,自从数年前George Street开始把普通车道改建电车道,酒楼平日的午市生意已大受打击,“食客原本可以坐巴士直达,修路之后要走很长一段路才能到达,只有一小时午饭时间根本不够。我们那时候还常常要通过电话带路。”

直至轻轨铁于2019年底通车,不久便爆发新冠疫情。 Connie说,酒楼以往主要做饮茶和宴会生意,但疫情下宴会几乎归零。

她还说,附近大型机构办公室的员工本来是其茶市的主要客源,但自从他们开始在家工作后,客源也大受影响,“我听说澳洲广播公司(ABC)的一些员工每星期只会回办公室一两天, 联邦银行(CBA)在Darling Quarter工作的不少职员又已调走。”

虽然疫情开始好转,新州政府将于11月中旬进一步解封,餐饮场所不再有人数限制,但这反而是压倒富丽宫“最后一根稻草”。

Connie说,疫情下难以聘请足够人手,人们不敢到市中心上班,也有一些移民因封关无法回到澳洲,“厨房很多老师傅已经60多岁,年轻人又不愿意入行⋯⋯进一步解封后,会取消每4平方米只能容纳一人的限制,现有人手做不下来。我们不想损害品质,所以宁愿在高处时退下来。”

她表示,酒楼目前全职加兼职共60多名员工,平均工作了10多年,有人更由20多岁做到现在50多岁,她对这些“老臣子”既不舍又感激。 

同样不舍得的,还有一些光顾多年的熟客。 Connie称,有一些客人最初自己来支持生意,到后来三代同堂来饮茶,也有一些西人吃客一下飞机便拖着行李箱来,“我们公布了结业消息后,有客人马上打电话跟我们预约70人的座位要饮茶。”

见证粤式酒楼风光年代

悉尼唐人街的老字号眼看日益减少。去年8月,开业近40年的烧味店“得记”也因疫情结业。今年8月另一家超过30年历史的酒楼“金唐”也几乎清盘,后来因债务重组方案获通过而逃过一劫。
不过,酒楼其实在唐人街曾经“风光一时”。富丽宫的网站表示,该集团的第一家酒楼“旧富丽宫”于1982年开业时,是悉尼唐人街第一家香港式酒楼。

Connie忆述,在香港从事钟表生意的父母七、八十年代移居悉尼时,眼见唐人街的中式酒楼不多,所以在距离唐人街近500米处的299 Sussex Street开设第一家酒楼,后来碰上香港和中国大陆移民潮,加上本地人和游客日增,令生意拾级而上,“酒楼对面有一个停车场,后来我们的生意好到停车场要加建数层。”

全盛时期,富丽宫共有3家酒楼,除了1982年开设的“旧富丽宫”,还有1986年后在Sussex Street和Liverpool Street转角处的“富豪”,以及1991年在683 George Street现址的 “新富丽宫”。

“后来我们发现,一些客人今天来这家,明天去另一家,来来去去都是那一群客人,毕竟悉尼的酒楼市场不是很大,所以便决定集中只做一家。”Connie说。

政客接触华人的第一线

考虑到地理位置的便利性,钟氏家族最终选择留下的一家就在唐人街牌坊的斜对面,除了曾吸引到访悉尼的一些明星如成龙、谭咏麟、郭富城和洪金宝光顾之外,也是很多华人社团聚餐甚至政客拉票的地方。

曾经在这里举办活动的人,从联邦政客到亲中国共产党,甚至亲台湾的团体都有。

翻查资料,自由党议员亚历山大(John Alexander)于2017年曾于富丽宫举行补选造势大会,时任总理特恩布尔(Malcolm Turnbull)也到场拉票。华人组织“澳华论坛”在富丽宫举行周年晚宴时,时任外交部长毕晓普(Julie Bishop)也曾上台演讲。

中国统战组织“中国和平统一促进会”在2016年为当时刚上任中国驻悉尼总领事的顾小杰,于富丽宫设置欢迎宴。在席人士包括时任和统会会长、现已被澳洲以《反外国干预法》取消永居签证的中国商人黄向墨。

悉尼的台湾侨民也曾在富丽宫设宴庆祝中华民国106周年,时任驻悉尼台北经济文化办事处处长王雪虹上台致词。

未来再战江湖?

根据富丽宫网站的公告,结业其中一个原因是酒楼所在大厦要向上加建。 Connie表示,虽然现在酒楼位置是自持物业,不受租金影响,但毕竟装修工程展开后,食客出入也会受到影响。 

至于物业是否会出租,富丽宫又是否会在别处东山再起,她说现在言之尚早,只希望专心做好最后五周,其他将来再看。

SBS致力于用60种语言报道最新的COVID-19新闻和信息,详情请前往:sbs.com.au/coronavirus。



分享

Published

Updated

By Wyee Yeung, Yiu Wah Lin

Share this with family and friends


SBS中文

注册SBS中文newsletter即可获取最新资讯

一旦订阅,意味着您认同SBS的服务条款隐私政策,包括接收来自SBS的电邮更新。

下载我们的应用程序
SBS Audio
SBS On Demand

收听我们的播客
Independent news and stories connecting you to life in Australia and Mandarin-speaking Australians.
Understand the quirky parts of Aussie life.
通过您最喜欢的播客应用程序,收听我们独家的SBS普通话播客获取最新信息。

在SBS收看节目
Simplified Chinese Collection

Simplified Chinese Collection

Watch onDemand