粽子怎么煮才好吃 “粽子名师”手把手教你包粽子

端午节就要到了，SBS普通话节目邀请“上海天同”的包粽子高手贝大姐来我们的办公室展示包粽子的方法，名师出高徒，踊跃的同事们首次学包粽子也包出了像模像样的粽子。

上海天同的贝大姐在手把手教SBS员工包粽子 Source: sbs mandarin

端午节就要到了，极具传统文化特色的美食粽子不仅在华裔社区备受钟爱，作为多元文化国家，澳大利亚其他社区的民众对这一食品也越来越青睐。

SBS员工围观上海天同贝大姐展示粽子包法 Source: sbs mandarin

SBS普通话节目邀请“上海天同”的包粽子高手贝大姐来我们的办公室展示包粽子的方法，同事们来自不同的语言和文化社区，纷纷上来谦虚学习粽子包法，名师出高徒，首次学包粽子的人也包出了像模像样的粽子。

同事学包的粽子受表扬 Source: sbs mandarin

粽子的做法各有差异，贝大姐介绍称，她用的包法做出来的粽子个头大，摆放整齐。

sbs员工向上海天同贝大姐学习粽子包法 Source: sbs mandarin

粽子的材料也很讲究。贝大姐介绍说，粽叶需要提前洗干净煮两个小时后再泡在清水里保证柔韧度。而根据粽子的甜咸荤素等（豆沙粽，鲜肉粽，鲍鱼粽）口味的不同，绑粽子的绳子也不同，所以，看一眼线的颜色和花纹就可以知道是什么馅儿的粽子了。而贝大姐绑绳的手法也非常标准化，出来的粽子均匀漂亮，大小一致。绑线的松紧度也有讲究，太松了绑不牢，太紧了一经煮会涨破。

上海天同的贝大姐在手把手教SBS员工包粽子 Source: sbs mandarin

日常生活中，我们买的粽子往往都已经是煮好了的熟粽子，即使是冷冻后的粽子，稍作蒸煮之后就可以开吃了。不过，刚包好的粽子离上餐桌还有一个耗时较长的工序，贝大姐介绍称，大约需要小火慢煮约6个小时，然后再保温6个小时左右。这样，糯米软糯的精致口感，再加上融入其中的粽叶的清香，配上美味的馅儿，味道绝美的粽子就可以让我们大快朵颐了。

包这么多粽子可以出师了么？ Source: sbs mandarin

下面附上同事们学包粽子的热闹视频。

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