【假期过后】多吃蔬果有助减压并改善心理健康

全球人类在疫情困扰下，踏入2022年。新年愿望，大部份人均希望身心健康，疫情消退，让一切从回正轨。

Healthy food clean eating selection: fruit, vegetable, seeds, superfood, cereal, leaf vegetable on gray concrete background Source: iStockphoto

假期节日狂欢过后，今日镭射全方位张艾利和大家分享，澳洲专家教你如何多吃水果和蔬菜可以减轻假期后压力，改善心理健康，一切从新出发！

随着圣诞节及除夕结束，不少派对及聚会为大家带来大量美食及酒精；甚至乎在假日里出现生活颠倒。狂欢过后，需要回复上班工作，怎样调节个人的身心状态呢？

现代人，生活节奏急速而且不断加快，或多或少都感受不同程度的压力。澳洲一项最新研究表示，恒常多吃水果和蔬菜有助于减轻心理压力。研究人员指出，饮食对心理健康起着关键作用。

上一代曾经有一句养生名言：一日一水果医生远离我。原来吃水果蔬菜除了有助生理健康，更可减轻压力，促进心理健康。

澳洲伊迪斯科文大学（Edith Cowan University, ECU）研究团队找了8600多名，年龄介乎25至91岁的澳洲人，研究其水果和蔬菜摄入与压力水平之间的关联。相关研究成果发表在《临床营养学》（Clinical Nutrition）期刊上。调查结果显示，每天吃至少470克水果和蔬菜的人的压力水平，比那些少于230克的人低10％。世界卫生组织（WHO）建议每天至少吃400克水果和蔬菜。

负责今次带领伊迪斯科文大学研究所的施蒙尼. 华达拉尔巴格天尼博士(Dr.Simone Radavelli-Bagatini)表示，尽管尚不清楚水果和蔬菜摄取如何影响压力机制，但蔬果中的关键营养素，可能是原因之一。蔬菜和水果含有重要的营养物质，例如维他命，矿物质，黄酮和胡萝卜素，它们可以减少炎症和抗氧化（oxidative stress），从而改善心理健康。

施蒙尼博士强调，长期压力和过度兴奋均会严重影响心理健康。长期不受控制的压力，会导致一系列健康问题，包括心脏病，糖尿病，抑郁症和焦虑症，因此需要找到预防和可能减轻心理健康问题的方法。年轻人食用水果和蔬菜与压力之间确实存在联系，但这是首次在各个年龄段的成年人中，看到类似的结果。而这项研究的结果强调，对人们来说，想减轻压力，饮食中要包含大量水果和蔬菜，确实非常重要。

心理健康问题在全球范围内日益严重。2020年的统计，大约每两个澳洲人就有一人会在一生中遇到心理健康问题。而在全球范围内，大约1/10的人患有精神健康障碍包括抑郁和焦虑。

从新冠疫情，到今天的Omicron变种病毒，人类除了要份外小心注意个人卫生和呼吸道健康外；更要照顾自己及家人的心理健康和情绪问题。透过每天吸收新鲜蔬菜和水果的营养，减轻压力，促进心理健康。

祝各位SBS听众，2022年身体健康，笑口常开！

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